Салат "Мімоза з рисом"

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 3-4 моркви
• 300-400 г рибних консервів
• 200 г твердого сиру
• 2 цибулі
• 100 г сухого рису
• Майонез за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

1. В каструлю налити півлітра води, додати сіль і додати рис. Варити на помірному вогні протягом 25-30 хвилин після закипання.
2. В окрему каструлю покласти яйця, залити водою і поставити на вогонь. Після закипання додати моркву і варити разом ще 10 хвилин.
3. Вийняти яйця з каструлі і покласти в миску з холодною водою на 5-10 хвилин. Моркву варити ще 20 хвилин.
4. Готовий рис відкинути на сито і промити під холодною водою, а потім оставити стікати.
5. Цибулю порізати мілкими шматочками, залити кип'ятком на хвилину, потім злити воду і дати охолонути.
6. Рибні консерви відкрити, відкинути рідину і ретельно розтерти рибу виделкою.
7. Яйця очистити, відокремити білки від жовтків, натерти їх на мілкій терці та положити на різні тарілки.
8. Охолоджену моркву також очистити і натерти на крупній терці.
9. На дно салатниці або плоского блюда викласти варений рис і змастити його майонезом. Накрити рисовий шар рибними консервами і також змастити їх майонезом. Потім додати ошпарену цибулю і посипати натертими білками.
10. Наступним шаром викласти тертий сир, трішки змастити його майонезом. Рівномірно покрити сир тертою морквою, змастити майонезом і прикрасити салат тертими жовтками.
11. Прикрити салатницю або блюдо кришкою або плівкою і поставити в холодильник. Настояти салат "Мімоза з рисом" потрібно принаймні 4 години.
12. Перед подачею прикрасити свіжою зеленню. Салат готовий до подачі.