Солоні вареники з сиром

Інгредієнти:

Тісто для вареників:

• 600 г борошна
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 100 мл чистої води
• 1 ст.л. рослинного масла
• 1 ч.л. цукру
• 1 ч.л. солі

Начинка для вареників:

• 1 кг сиру
• 1,5 ч.л. солі

Рецепт приготування:

1. Просійте половину борошна через сито, зробіть посередині поглиблення та влийте туди теплу суміш молока з водою, постійно перемішуючи борошно.
2. Поступово додайте яйця та замісіть тісто до однорідності, потім додайте решту борошна, продовжуючи мішати. Ретельно перемішуйте тісто руками, потім накрийте його рушником та залиште на 1-2 години при кімнатній температурі.
3. Розкатайте тісто до товщини 0,5 см, виріжте кола склянкою, а потім зберіть залишки тіста, замісіть їх та знову розкатайте у пласт.
4. Прокрутіть сир через м'ясорубку та додайте до нього сіль.
5. Покладіть на половину кожного круга тіста 1-1,5 ч.л. сиру, накрийте вільним напівколом та добре защипайте краї.
6. Готові вареники можна варити одразу або заморожувати для подальшого використання. Солоні вареники з сиром варіть близько 5-6 хвилин після закипання на слабкому вогні.
7. Викладіть вареники за допомогою шумівки на тарілку, полийте розтанутим вершковим маслом та подавайте до столу.

Відчуйте ніжний та неперевершений смак домашніх вареників із сиром, які ніколи не втратять своєї популярності серед всіх поколінь. Це ідеальна страва для сімейного обіду або святкового застілля.