Рулетики зі свинини з грибами

Інгредієнти:

• 1 кг свинини
• 200 г печеріць
• 150 г бекону
• 1 цибулина
• 2 ст.л. сметани
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Гриби ретельно помийте та відкиньте на друшляк, щоб стекла вся рідина. М'ясо промийте та добре обсушіть паперовим рушником.
2. Цибулю очистіть та наріжте дрібними кубиками, обсмажте на 2-3 ст.л. рослинної олії на помірному вогні до золотистої підсмаженості.
3. Печериці наріжте дрібними шматочками та додайте до сковороди. Смажте приблизно 7 хвилин, регулярно помішуючи лопаткою.
4. До грибної начинки додайте сметану, сіль та перець за смаком, перемішайте. Продовжуйте готувати, помішуючи, ще 2-3 хвилини на помірному вогні.
5. Свинину наріжте на великі скибочки, товщиною близько 1-1,5 см. Кожен шматочок прикрийте харчовою плівкою, послідовно по черзі відбийте кухонним молотком, натріть невеликою кількістю солі та чорного меленого перцю.
6. На кожну свинячу відбивну покладіть трохи грибної начинки та заверніть у рулетик.
7. Бекон наріжте смужками відповідно до кількості рулетиків та обмотайте кожен рулетик беконом. Зав'яжіть кожен свинячий рулетик ниткою та перенесіть на лист або форму, змащену рослинною олією.
8. Відправте страву в попередньо розігріту до 200°C духовку та підсмажуйте протягом півгодини, поки не з'явиться золотиста скоринка. Вийміть форму з духовки та дайте трохи остудитися. Подавайте свинячі рулетики з грибами до столу гарячими, додаючи свіжі овочі та зелень як гарнір. Смачного!

Цей рецепт - справжня ода смаку та аромату. Використовуючи найкращі інгредієнти, ви створите вражаючу страву, яка точно підкорить серця всіх гурманів. Не бійтеся експериментувати з начинкою та спеціями, адже кулінарія - це мистецтво, що дарує радість та задоволення.