Шоколадні вареники з вишнею

Інгредієнти:

Заварне тісто для вареників:

• 230 г борошна
• 150 мл води
• 2 ст.л. какао-порошку
• 2 ст.л. рослинної олії
• щіпка солі

Начинка для вареників:

• 150 г свіжої вишні
• 50 г чорного шоколаду
• 1 ст.л. крохмалю

Рецепт приготування:

1. Просіяти борошно через сито разом з какао-порошком, добре змішати. В окремій каструлі поєднати воду з сіллю, рослинною олією та поставити на вогонь.
2. Довести рідину до кипіння та, помішуючи борошняну суміш, вливати до неї киплячу олію. Замішувати тісто ложкою, доки воно не стане однорідним та не збереться в кулю.
3. Покрити шоколадне заварне тісто легким злегка вологим рушником та залишити на півгодини для "відпочинку" при кімнатній температурі.
4. Вишню перебрати, видалити плодоніжки та промити, позбувшись кісточок. Покласти ягоди в друшляк, щоб вони позбулись надлишкової рідини. Шоколад дрібно нарізати ножем. Вишню перемішати з крохмалем.
5. Тісто розкатати на столі, присипаному борошном, до товщини близько 0,3-0,5 см. Вирізати з тіста кола склянкою, залишки згорнути, замісити, знову розкатати.
6. На одну половину кола тіста покласти трошки вишні з подрібненим шоколадом, накрити другою половиною кола і стиснути по краях так, щоб начинка опинилась всередині вареника.
7. Краї вареників можна прикрасити косичкою або притиснути виделкою. Покласти заготівлі на дошку для нарізання, присипану борошном. На цьому етапі їх можна поставити у морозильник, щоб приготувати в будь-який інший час.
8. У каструлі довести до кипіння велику кількість води та підсолити її. Покласти необхідну кількість вареників з вишнею у киплячу воду та довести до кипіння, постійно помішуючи.
9. Після закипання зменшити вогонь, щоб вода ледь кипіла, варити вареники приблизно 3-5 хвилин. Вийняти готові шоколадні вареники з вишнею шумівкою на велику тарілку, посипати цукровою пудрою, додати збиту вершкову сметану та подавати до столу. Смачного!

Це неймовірний рецепт, що поєднує в собі ніжний шоколадний смак зі свіжістю вишні. Вареники - це кулінарний твір мистецтва, який дарує радість та смакові відкриття. Цей десерт стане чудовим вибором для сімейного свята або вечора з друзями. Насолоджуйтесь гастрономічним відом та діліться радістю з близькими, готуючи ці чарівні вареники з вишнею та шоколадом.