Інгредієнти:
- копчена ковбаса (різні види) - 0,5 кг
- сало - 50 г
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- картопля - 4 шт.
- солоні огірки - 3 шт.
- часник - 2 зубчики
- томатна паста - 1 ст.л.
- сіль, спеції - за смаком
- лимон, маслини, свіжа зелень для подачі
Рецепт приготування:
Спосіб приготування класичної солянки з копченою ковбасою дуже простий. Ви можете з легкістю приготувати цей традиційний суп, використовуючи наступні кроки:
- Підготуйте всі необхідні продукти для супу. Візьміть 2-3 види ковбаси або сосисок і наріжте їх дрібними кубиками або тонкими брусками.
- Картоплю, очищену від шкірки, поріжте кубиками і промийте, щоб видалити надлишок крахмалу.
- Покладіть картоплю у киплячу підсолену воду. Додайте ковбасу, коли бульйон з картоплею закипить.
- Наріжте сало або бекон на маленькі кубики і обсмажте на розігрітій сковоріді. Видаліть шкварки, коли жир витопиться.
- Смажте порізану кубиками цибулю до прозорості, а потім додайте до неї терту моркву. Коли овочі стануть м'якими, додайте томатну пасту і подрібнений часник.
- Солоні огірки наріжте соломкою і додайте до сковороди за 5 хвилин до готовності заправки.
- Додайте обсмажені овочі, спеції до супу і зменшіть вогонь.
- Дайте солянці настоятися під кришкою протягом 10-15 хвилин.
- Подавайте гарячий суп, прикрашений нашинкованою зеленню, лимоном і маслинами без кісток. Смачного!
Важливо:
Ця густа солянка вразить ваші смакові рецептори завдяки комбінації різних видів колбас та додаванню копченостей та субпродуктів. Експериментуйте і змінюйте рецепт під свої кулінарні уподобання. Успіхів вам!