Соковита запіканка із цвітної капусти

Інгредієнти:

• 400 г цвітної капусти
• 1 болгарський перець
• 1 помідор
• 1 яйце
• 50 мл вершків (10-15% жирності)
• 50 г твердого сиру
• 0,5 ч.л. універсальної приправи
• 20 г панірувальних сухарів
• 10 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Промийте качан капусти та розберіть його на суцвіття, після чого відваріть у підсоленій воді до напівготовності.
2. Відкиньте на друшляк, охолодіть.
3. Ретельно вимийте овочі, висушіть паперовим рушником. Видаліть насіння та перегородки у перці. Наріжте перець кубиками, а помідор – невеликими часточками або скибочками.
4. Розділіть яйце на білок і жовток. Змішайте вершки з жовтком, додайте сіль, спеції та тертий сир.
5. Відріжте у суцвіть капусти «ніжки», подрібніть у блендері та додайте до вершково-яєчної суміші.
6. Збийте білок з сіллю у щільну масу. Обережно введіть у заливку, перемішуючи лопаткою зверху вниз.
7. Рясно змастіть форму маслом та присипте панірувальними сухарями. Викладіть шарами капусту, перець та помідори. Додайте половину яєчно-вершкової суміші.
8. Повторіть процедуру з залишками овочів та заливкою.
9. Запікайте протягом 30-40 хвилин при 180-200 °C.

Цікаво:

Запіканка з цвітної капусти — це не тільки смачна, але й корисна страва. Цвітна капуста багата на вітаміни групи B, C, K, а також містить важливі мінерали, такі як калій, магній і фосфор. Експериментуючи з додаванням різних овочів, грибів або навіть м'яса, ви можете кожен раз створювати нові варіації цієї страви, насолоджуючись новими смаками та корисними властивостями.