Гострі курячі лапки по-корейськи

Інгредієнти:

• курячі лапки – 1 кг
• будь-яка горілка – 50 мл
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – 50 г
• мелений червоний перець – 1 ст. л.
• соєвий соус – 2 ст. л.
• гостра перцева паста – 1 ст. л.
• імбир – за смаком
• часник – 3 зубчики
• кунжутна олія – 20 мл
• устричний соус – 1 ст. л.

Рецепт приготування:

1. Викладіть курячі лапки у глибоку миску, залийте теплою водою та залиште мокнути на 30 хвилин.
2. Кожну лапку очистіть ножем від верхньої товстої шкірки. Обережно відріжте кінчики лапок разом з кігтями. Зробіть невеликий надріз на подушечці з тильного боку.
3. Викладіть лапки у глибоку миску, полийте горілкою, додайте сіль та почніть масажувати пальцями протягом 5 хвилин.
4. Промийте готовий продукт під проточною водою та варіть у киплячій воді протягом 40 хвилин.
5. Для приготування соусу змішайте соєвий соус, кунжутну олію, цукор, кунжутну пасту, мелений гострий перець, а також подрібнений імбир з часником.
6. Після вказаного часу вийміть курячі лапки з киплячого бульйону, промийте в проточній воді.
7. Викладіть лапки на велику плоску тарілку і подавайте до столу, посипавши порізаним зеленим луком.

Цікаво:

Курячі лапки в гострому соусі Такпаль не лише вважаються делікатесом у Китаї та Кореї, але й славляться своїми корисними властивостями. Вони багаті на колаген, який сприяє здоров'ю шкіри та суглобів.

Ця страва є популярною не тільки через свій неповторний смак, але й через користь, яку вона приносить організму. Колаген допомагає підтримувати еластичність шкіри, зміцнює волосся та нігті, а також покращує загальне самопочуття.

Подавайте цю страву з легкими гарнірами або свіжими овочами для повноцінного та збалансованого харчування.