Смачна запечена горбуша з картошкою

Інгредієнти:

• 700 гр картоплі
• філе однієї горбуші (близько 300 гр)
• 100-120 мл вершків
• 70-80 гр твердого сиру
• 10-20 гр вершкового масла
• 1 ст.л. лимонного соку
• сіль, перець за смаком
• спеції, приправи за смаком

Рецепт приготування страви:

1. філе горбуші промити, обсушити і нарізати невеликими порційними шматочками. Скласти рибу в миску, додати сіль, чорний мелений перець за смаком, додати спеції, приправи та лимонний сік. Гарненько все перемішати.
2. Горбуша має промаринуватися в кімнатній температурі близько півгодини. Картоплю очистити від шкірки і порізати невеликими шматочками. Скласти картоплю в миску, додати сіль, перець за смаком і ретельно перемішати. Залишити на 5 хвилин просочитися.
3. Духовку розігріти до 180С, форму для запікання змастити шматочком вершкового масла. Викласти у форму картоплю, покрити її шматками горбуші так, щоб вони не знаходили один на одного. Залити рибний шар вершками, накрити форму фольгою і відправити в розігріту духову шафу.
4. Запікати горбушу з картоплею в духовці приблизно 45 хвилин. Сир натерти на крупній тертці. Вийняти форму, посипати горбушу тертим сиром і відправити форму без фольги ще на 5-7 хвилин у духовку. Вийняти форму і накрити її фольгою ще на 5 хвилин.
5. Розкласти горбушу з картоплею по тарілках і подавати до столу гарячою. Смачного!

Оздоровчі властивості горбуші відомі вже протягом довгого часу. Ця риба багата на Омега-3 жирні кислоти, які сприяють здоров'ю серця і підтримці нормального рівня холестерину. Картопля, своєю чергою, є джерелом вітамінів і мінералів, особливо вітаміну С і калію. Ця страва є чудовим вибором для смачного та поживного обіду.