Інгредієнти:
- 1 банка консервованої квасолі, вагою близько 400-450 гр
- 1 невелика цибулина
- 50 гр білого хліба без кірки
- половина морквини (близько 50 гр)
- борошно або панірувальні сухарі для панірування - опціонально
- 1 ст.л. томатної пасти (якщо квасоля консервована в томатному соку - тоді не потрібно)
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування страви:
- Якщо ви використовуєте для приготування котлет квасолю у власному соку, потрібно відкрити банку і перекласти вміст на сито, дати стекти рідині. Квасолю, консервовану в томаті, відкидати на друшляк не потрібно.
- М'якуш хліба розламати на шматочки і скласти в невелику ємність. Залити хліб 4-5 ст.л. чистої води і залишити на 5-10 хвилин. Цибулю очистити й порізати дрібними шматочками. Моркву очистити й натерти на тертці.
- Консервовану квасолю пюрирувати за допомогою блендера або картоплем'ялки для пюре. Додати до квасолевого пюре цибулю, моркву, хліб (віджати його від води) і ретельно перемішати. Якщо ви використовуєте консервовану квасолю у власному соку, потрібно додати томатну пасту і перемішати.
- Додати сіль, перець за смаком і знову перемішати. В окрему тарілку всипати склянку панірувальних сухарів або борошна. На пательню влити близько 50 мл рослинної олії та поставити на вогонь.
- Із квасолевої маси сформувати коржик, надати йому овальної форми й обваляти з усіх боків у панірувальних сухарях (або борошні). Викласти котлету на сковорідку з розігрітою олією. Так само сформувати ще кілька котлет і викласти їх на сковороду.
- Смажити пісні котлети з квасолі до рум'яної скоринки приблизно 3-4 хвилини з кожного боку на помірному вогні. Перекласти готові котлети на паперовий рушник і дати вбратися зайвому жиру. Подавати пісні квасолеві котлети до столу гарячими. Смачного!
Пісні котлети з квасолі можна подавати зі свіжим салатом або вжити як самостійну страву. Їх також можна готувати на грилі або в духовці для отримання нових смакових відтінків. Пісні котлети - це не тільки ситний обід для посту, а й чудова альтернатива м'ясним стравам для вегетаріанців і веганів. Вони містять багато білка і добре насичують організм.