Шурпа з куркою: рецепт класичного супу

Інгредієнти:

• 600 г картоплі
• 1 куряча грудка (близько 0,5 кг)
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 1 болгарський перець
• 2 ст.л. томатної пасти
• декілька гілок кінзи або петрушки
• 3 горошини чорного перцю
• суміш спецій "Хмелі-сунелі" за смаком
• сіль та перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Промийте курячу грудку та положіть у каструлю, залийте приблизно 2 л холодної води та поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння, додайте горошини чорного перцю та трохи посоліть, зніміть піну та зменшіть вогонь.
2. Готуйте курячий бульйон приблизно 45 хвилин на слабкому кипінні, періодично знімаючи піну з поверхні. Вийміть грудку на тарілку та залиште охолоджуватись, бульйон процідіть через сито та поверніть на вогонь.
3. Картоплю очистіть та поріжте крупними кубиками, опустіть у каструлю з киплячим супом та варіть приблизно 15 хвилин. Цибулю очистіть та поріжте тонкими четвернками або соломкою. Моркву очистіть та поріжте тонкими кружечками.
4. На сковороду влийте 2-3 ст. л. рослинної олії та поставте на вогонь. Викладіть на сковороду зі розігрітою олією цибулю та обсмажте його до золотистого кольору на слабкому вогні. Куряче філе зніміть зі шкіркою та кістками, розберіть на волокна або поріжте крупними шматками. Болгарський перець промийте, очистіть від насіння та поріжте соломкою.
5. Додайте на сковороду моркву та смажте овочі ще кілька хвилин на середньому вогні, помішуючи. Додайте болгарський перець, курку та перемішайте, збільшіть вогонь до середнього та готуйте, помішуючи, до золотистості курки.
6. Додайте томатну пасту, хмелі-сунелі, влийте кілька ложок киплячого курячого бульйону з каструлі та добре перемішайте. Готуйте овочеву зажарку для шурпи з куркою ще 5 хвилин на невеликому вогні, як можно частіше помішуючи.
7. Додайте вміст сковороди до каструлі з бульйоном та картоплею, посоліть, поперчіть за смаком та перемішайте. Готуйте шурпу з куркою на невеликому вогні 7-10 хвилин. Зелень промийте та нашинкуйте, додайте до готового супу, розмішайте та зніміть каструлю з вогню. Розділіть гарячий суп по тарілкам та подавайте до столу. Смакуйте цей дивовижний суп з куркою разом з багатим ароматом та смаком.
8. Цей рецепт шурпи з куркою - прекрасний варіант для тих, хто хоче спробувати щось нове і вишукане. Завдяки цьому рецепту ви зможете насолодитися відмінним смаком східної кухні.

   Однією з ключових інгредієнтів цієї шурпи є куряча грудка, яка надає супу багатий і насичений смак. Додавання овочів, таких як картопля, морква та болгарський перець, доповнює цей смак свіжістю та ароматом.

   Суміш спецій "Хмелі-сунелі", яка додається до зажарки з куркою та овочами, забезпечує супу насиченість та пікантність. Використання кінзі або петрушки, які додаються до готового супу, допомагає зберегти свіжість і надає шурпі з куркою додатковий аромат.

   З цим рецептом ви зможете з легкістю приготувати смачну та насичену шурпу з куркою вдома. Суп може бути поданий як окремо, так і в поєднанні з хлібом або іншими стравами.

   Спробуйте цей рецепт шурпи з куркою, і ви будете вражені його неперевершеним смаком та ароматом. Смачного!