Шоколадний пиріг із сиром

Інгредієнти:

Шоколадне тісто для пирога:

• 350 г борошна
• 250 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 4 ст.л. какао-порошку

Сирна начинка для шоколадного пирога:

• 0,5 кг сиру
• 3 яйця
• 150 г сметани
• 150 гр цукру
• 4 ст.л. борошна
• 10 г ванільного цукру

Рецепт приготування:

1. Змастіть форму для випічки вершковим маслом і обсипте її трохи борошном. Розігрійте духовку до 180°С.
2. Змішайте борошно з цукром та какао-порошком. Натріть верхушку тертим вершковим маслом і ретельно розітріть все руками до отримання розсипчастої масляної крихти.
3. Пропустіть сир через м'ясорубку або протріть через сито. Розітріть його виделкою з цукром та ванільним цукром.
4. Розбийте до солодкого творогу сирі яйця, додайте сметану та збийте блендером або міксером до однорідності. Просійте борошно через сито і перемішайте.
5. Висипте трохи більше половини тіста в форму для випічки і рівномірно розподіліть його по дну, ущільнюючи пальцями. Залийте шар тіста начинкою і посипте її залишковою масляною шоколадною крихтою.
6. Випікайте шоколадний пиріг із сиром протягом близько 50 хвилин при вказаній температурі. Вийміть форму з духовки і залиште до повного охолодження. Рекомендується поставити охолоджений пиріг із сирною начинкою на кілька годин у холодильник для додаткового настоювання та просочення.

Цей шоколадний пиріг із сирною начинкою стане чудовим варіантом для вечері з родиною або друзями. Подавайте його з ванільним морозивом або свіжими ягодами, щоб підкреслити його смакові переваги. Насолоджуйтесь цим чарівним десертом!