Риба в омлеті з овочами (у духовці)

Інгредієнти:

• 800 г рибного філе (тілапія або пангасіус)
• 2 великі цибулини
• банка (400 г) консервованого або розмороженого горошку
• 1 невелика морква
• 100 г твердого сиру
• приправа для риби - за смаком
• 4-5 яєць
• 220 мл молока
• 1-2 ст.л. крохмалю або борошна
• сіль, перець - за смаком
• невеликий пучок свіжої зелені

Рецепт приготування:

1. Очистіть та наріжте цибулю кільцями, обсмажте на 2-3 ст.л. рослинної олії на невеликому вогні до золотистого кольору. Перекладіть обсмажену цибулю у вогнетривку форму для запікання разом з олією.
2. Промийте та обсушіть рибне філе.
3. Поріжте рибне філе на невеликі шматочки та приправте приправами для рибних страв.
4. Відкрийте банку з консервованим горошком та злийте рідину, очистіть і наріжте моркву дрібними кубиками. Заморожений горошок розморозьте та злийте зайву рідину. Розкладіть рибу на обсмажену цибулю та прикрийте овочами.
5. У мисці змішайте всі інгредієнти для омлету та ретельно збийте виделкою або віночком до однорідності.
6. Рівномірно залийте рибу з овочами змішаною яєчно-молочною сумішшю.
7. Тертий сир розподіліть на верхній частині страви.
8. Розігрійте духовку до 180°C, помістіть форму для запікання всередину. Готуйте рибу в омлеті протягом близько півгодини, потім перевірте готовність і, за необхідності, залиште в духовці ще на 10 хвилин.
9. Гарячий рибний омлет наріжте на порційні шматочки та подавайте до столу. Смачного!

Цікавий факт:

Спочатку омлет виник як швидкий спосіб приготування страви. Слово "омлет" походить від французького "omelette", що означає "змішане". У різних кухнях світу його рецепт змінювався відповідно до доступних інгредієнтів та традицій.