Інгредієнти:
- 4 яйця
- 200 г цукру
- 200 г журавлини
- 150-200 г борошна
- щіпка солі
- щіпка соди
- 1 пакетик цукрової пудри
Рецепт приготування:
- Журавлину переберіть, промийте й дайте стекти воді. Просушіть ягоди на рушнику.
- Збийте яйця у мисці до пишності за допомогою міксера. Без перерви збиваючи яйця, додайте тонким струмом цукор і продовжуйте збивати ще 5-7 хвилин на високій швидкості.
- Поступово додайте просіяне борошно з соллю й содою, пропускаючи всі сухі інгредієнти через сито. Змішайте тісто до однорідності за допомогою лопатки, додайте журавлину й перемішайте.
- Перенесіть тісто в форму для випічки, попередньо змащену шматочком вершкового масла і посипану борошном.
- Випікайте шарлотку з журавлиною протягом 40 хвилин при 180 °C або до золотистої скоринки. Вийміть форму, накрийте її легким рушником і залиште на 15-20 хвилин.
- Потім обережно перекладіть пиріг на решітку і дайте йому повністю охолонути. Посипте охолоджену шарлотку цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного чаювання!
Цікавий факт:
Журавлина містить багато вітаміну C та антиоксиданти, що сприяють зміцненню імунної системи та підтримуванню здоров'я. Крім того, журавлина відома своїми протизапальними властивостями, які можуть бути корисними для поліпшення здоров'я шкіри та зниження ризику розвитку захворювань серця. Додавання журавлини до шарлотки дарує цьому десерту особливий смак і аромат, що вдало поєднується з легким і пухнастим бісквітом.
Цей рецепт шарлотки з журавлиною є чудовим варіантом для вечері з родиною або друзями. Її можна подавати як гарячою, так і охолодженою. Спробуйте шарлотку з ванільним морозивом або зі свіжою вершковою вишнею для створення справжнього свята смаку.
Необхідною умовою для досягнення ідеального результату є використання свіжих і якісних продуктів. Пам'ятайте, що шарлотка набуває особливої смакової насиченості, коли вона настоїться декілька годин або навіть протягом ночі. Тому, якщо у вас є можливість, залиште шарлотку у холодильнику на ніч, щоб насолодитися її повним смаком наступного дня.