Рецепт: Пиріг з желе

Інгредієнти:

• 750 гр полуниці (або будь-яких інших ягід)
• 200 мл соку (бажано з тих же ягід, які використовуються для начинки)
• 2 яйця
• 120 гр борошна
• 80 гр цукру (+ 2 ст.л. цукру)
• 70-80 гр вершкового масла
• 1 ст.л. крохмалю (без гірки)
• 10 гр ванільного цукру
• 1-2 ч.л. желатину
• 1 ч.л. розпушувача
• щіпка солі

Рецепт приготування страви:

1. Почати з приготування бісквіта для пирога з желе. Масло вийняти з холодильника і залишити в теплі на 15 хвилин. Замість цього можна потримати масло кілька хвилин на водяній бані. Духовку розігріти до 180С, форму для випічки змастити шматочком вершкового масла або застелити пергаментним папером.
2. До підталого масла додати цукор і збити міксером до пишності. Не перестаючи збивати, вбити по одному яйця і змішувати до повної однорідності. Борошно просіяти разом із сіллю і розпушувачем у яєчно-масляну масу і вимішати до однорідності.
3. Викласти тісто у форму і рівномірно розподілити його по дну, сформувати бортики близько 2-3 см. Відправити форму в розігріту духову шафу. Випікати бісквіт для пирога приблизно 20-25 хвилин. Вийняти форму і залишити остигати.
4. Тим часом приготувати начинку з фруктів для пирога з желе. Ягоди перебрати, промити, якщо потрібно - очистити від кісточок або шкірки. За необхідності порізати ягід на шматочки. Скласти підготовлені фрукти в миску і засипати 2 ложками цукру. Залишити на 20-30 хвилин.
5. Якщо ви подрібнювали фрукти, засипати поверхню бісквіта рівномірним шаром крохмалю. Це робиться для того, щоб сік не просочив бісквіт. Злити зайвий сироп із ягід і викласти на бісквітну основу.
6. Желатин залити соком і залишити на 15 хвилин. Потім поставити ємність на водяну баню і нагрівати, помішуючи, до повного розчинення желатину. Потім зняти желе з водяної бані й залишити остигати. Залити бісквіт із ягідною начинкою остиглим желе і відправити в холодильник.
7. Пиріг із желе має настоятися в холодильнику щонайменше півгодини. Коли застигне желе, пиріг можна вийняти з холодильника, обережно вийняти на тарілку, прикрасити і нарізати порційними шматочками. Приємного чаювання!

Завершуючи свій рецепт пирога з желе, ми хочемо поділитися кількома цікавими фактами про цю страву.

• Пиріг із желе вважається одним із найсвіжіших і найлітніших десертів. Завдяки своєму яскравому вигляду і соковитій начинці з фруктів, він створює справжню феєричну атмосферу на столі.
• Желе, що використовується для покриття пирога, не тільки додає декоративного ефекту, а й зберігає свіжість фруктів і надає приємну жуйку. Воно стає пружним і ніжним, роблячи кожен ковток справжнім задоволенням.
• Пиріг із желе - це чудовий спосіб використати свіжі ягоди, які мають короткий термін зберігання. Ви можете експериментувати з різними сортами ягід, такими як полуниця, малина, смородина, черешня або виноград, і створювати унікальні комбінації смаків.
• Желе містить желатин, який допомагає зміцнити структуру пирога і додає йому зручності під час різання. Крім того, желатин є джерелом колагену, який сприяє здоров'ю шкіри, волосся та нігтів.
• Якщо ви хочете зробити пиріг із желе ще більш освіжаючим, можна додати до нього трохи цитрусового соку або цедру. Це додасть йому яскравої кислинки та освіжаючого аромату.