Інгредієнти:
- 4 середні персики
- 4 яйця
- 150 г борошна
- 150 г цукру
- 150 г сметани
- 1 ч.л. розпушувача
Рецепт приготування:
- За бажанням можна перед приготуванням шарлотки очистити персики від шкірки: скласти плоди в киплячу воду і проварити їх протягом хвилини, після чого злити воду, залити фрукти холодною водою і залишити їх остудитися. Очистити остуджені персики від шкірки (або просто помити), видалити кісточку та нарізати на невеликі шматочки.
- Просіяти борошно через сито в одну миску разом з розпушувачем і ретельно перемішати. Яйця вийняти з холодильника і залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі разом зі сметаною. Розігріти духовку до 180 градусів, форму для випічки змастити вершковим маслом і посипати манкою або просто застелити папером для випічки.
- Збити яйця до появи пишної піни і додавати цукор тонким струмочком, продовжувати збивати ще 5-7 хвилин на високій швидкості, доки не утвориться густа і світла маса. Знизити швидкість міксера і поступово додавати по ложці сметани. Додати суху суміш і добре перемішати, щоб утворилось однорідне тісто. Додати до тіста нарізані персики і перемішати їх до рівномірного розподілу по всьому тісту.
- Перелити всю масу в підготовлену форму для випічки, рівномірно розподілити і поставити в попередньо розігріту духовку. Випікати персикову шарлотку до золотисто-коричневого кольору протягом близько 40 хвилин. Вийняти форму з шарлоткою з духовки, прикрити легкою серветкою і залишити на 15 хвилин.
- Подавати персикову шарлотку теплою або охолодженою. Вона чудово поєднується з кавою або чаєм. Щоб зробити десерт ще смачнішим, можна додати в нього трохи ванільного екстракту або кориці. Також шарлотка може бути декорована свіжими фруктами, вершками або м'ятним листям.
Ця персикова шарлотка зі сметаною - ідеальний десерт до будь-якого святкового заходу або просто для затишного сімейного обіду. Вона дуже проста у приготуванні і може стати улюбленим десертом для всієї вашої родини. Тож не вагайтеся, спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся смаком!