Інгредієнти:
- 250 мл кефіру
- 200 г майонезу або жирної сметани
- 150 г борошна
- 3 яйця
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. розпушувача
- 1/3 ч.л. солі
Для начинки:
- 300 г свіжої, краще молодої капусти
- 2 яйця
- маленький пучок зелені (цибуля, петрушка, кріп)
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:
- Починаємо з підготовки капустної начинки: яйця кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою та ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо їх до готовності, приблизно 10 хвилин. Зливаємо воду, заліваємо варені яйця льодяною водою та змінюємо її на більш холодну по мірі її нагрівання.
- Капусту нарізаємо якомога тонше, зелень промиваємо та нарізаємо, змішуємо з капустою в одній мисці. Очищені від шкаралупи остуджені яйця ріжемо дрібненькими кубиками, додаємо до нашинкованої капусти з зеленню та перемішуємо.
- Приготуємо кефірне тісто для пирога: вбиваємо сирі яйця у миску та збиваємо міксером на високих обертах до пухкості. Додаємо сіль з цукром та продовжуємо збивати ще пару хвилин.
- Не перестаючи збивати яйця, вливаємо тонким струмочком майонез/сметану, потім кефір і змішуємо до однорідності. Поступово додаємо борошно з розпушувачем, просіюючи все через сито і замішуємо не дуже густе тісто.
- Тим часом розігріваємо духовку до 180 градусів, форму для запікання застилаємо пергаментним папером або змащуємо рослинною олією. Вливаємо у форму половину тіста, рівномірно покриваємо його начинкою та заливаємо залишком тіста.
- Печемо пиріг з капустою та яйцями на кефірі приблизно півгодини до золотистої скоринки. Виймаємо форму з духовки, накриваємо рушником та залишаємо як мінімум на 10-15 хвилин для остигання.
- Готовий пиріг з капустою на кефірному тісті смачний як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Цей пиріг може бути ідеальним варіантом для тих, хто любить здорову їжу та не хоче витрачати багато часу на її приготування. Капуста - дуже корисний продукт, який містить багато вітамінів та мінералів, а також багато клітковини, що підтримує здоров'я шлунково-кишкового тракту. Крім того, кефір - це джерело білка та кальцію, що є важливими елементами здорового розвитку організму. Такий пиріг може бути чудовим перекусом для дітей у школі, або для працюючих людей в офісі, які хочуть щось смачне і корисне на обід. Крім того, він легко переноситься, до того ж може бути ідеальним варіантом для пікніка або на вихідні, коли ви збираєтеся з друзями на природі. Спробуйте цей простий та смачний рецепт і насолоджуйтесь його витонченим смаком! Смачного!