Шарлотка з капустою

Шарлотка з капустою - це проста страва, яку приготуєте легко та швидко. Цей рецепт розрахований на багатодітну родину або на тих, хто хоче підійти до готування з економічної точки зору.

Інгредієнти:

• 1 качан капусти, вагою близько 0,5 кг;
• 200 г борошна;
• 3 яйця;
• 150 мл кефіру;
• 100 г майонезу;
• 1 морква;
• 1/2 ч.л. соди;
• сіль, перець, спеції за смаком.

Рецепт приготування:

1. Тонко нашинкуйте капусту, а моркву натріть на крупній тертці.
2. На сковороді розігрійте 2-3 ст.л. рослинної олії та обсмажте моркву протягом хвилини.
3. Додайте ще трохи олії, розігрійте та додайте капусту. Жарте капусту з морквою на середньому вогні, помішуючи часто, протягом 15 хвилин або до того часу, поки капуста не стане м'якою. Приправте сіллю, перцем та спеціями за смаком. Помішайте та зніміть з вогню.
4. Накрийте сковороду кришкою та залиште на декілька хвилин.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для запікання рослинною олією.
6. У миску вбийте яйця та додайте кефір та майонез. Збийте венчиком або виделкою до однорідної маси. Додайте сіль та соду, потім додайте борошно поступово, просіюючи його через сито. Замішайте тісто не занадто густої консистенції.
7. Вилийте половину тіста на дно форми, розподіліть начинку зверху та рівномірно покрийте залишком тіста.
8. Готуйте шарлотку з капустою при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин, доки верх не зарум'яниться.
9. Вийміть форму, накрийте полотняним рушником та залиште на декілька хвилин. Потім переверніть пиріг на тарілку та поріжте на порційні шматочки.
10. Подавайте шарлотку з капустою гарячою або теплою зі свіжими овочами або зеленню.

Це смачна та корисна страва, що допоможе використати залишки капусти та моркви в холодильнику. Крім того, це досить простий рецепт, який можна модифікувати залежно від ваших смакових уподобань та наявності інгредієнтів у холодильнику. Наприклад, можна додати до начинки цибулю, гриби, сир або інші овочі, щоб змінити смак блюда. Шарлотку з капустою можна подати як головну страву на обід або вечерю, а також як закуску на святковий стіл.