Рецепт пиріжків з листкового тіста з рибою

Інгредієнти:

• 0,5 кг листкового дріжджового тіста
• 400 гр філе горбуші
• 2 цибулини
• 80 гр вершкового масла
• 1 яйце (тільки білок)
• 1 ст. лимонного соку
• сіль, чорний мелений перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Філе горбуші промити, обсушити та порізати дуже маленькими шматочками, скласти в окрему миску. Додати до риби лимонний сік, додати спеції та перемішати. Залишити рибу маринуватися під час приготування тіста.
2. Листкове дріжджове тісто розморозити, розкатати в прямокутний пласт (приблизно 25*25 см) і розрізати його на 4 рівні квадрати.
3. Цибулю очистити і нарізати тонкими четвертинками. Викласти по центру кожного квадрата рівну кількість цибулі, посолити та поперчити, зверху покласти шматочки риби у лимонному соку, посипати сіллю та перцем.
4. Змастити краї квадратів злегка збитим вилкою яєчним білком, з'єднати кінці тіста і притиснути.
5. По центру (над начинкою) має залишитися отвір.
6. Перекласти пиріжки на деко, змащене олією або застелене пергаментним папером.
7. Змастити тісто трохи збитим жовтком, покласти на начинку (в отвір пиріжка) по 1 ч.л. вершкового масла і поставити деко в розігріту до 180С духовку.
8. Випікати пиріжки з листкового тіста з рибою протягом півгодини до золотистої скоринки.
9. Вийняти деко, накрити легким кухонним рушником і залишити на 15 хвилин.
10. Потім покласти в центр кожного листкового пиріжка з начинкою риби по маленькому шматочку масла і залишити ще на 5 хвилин.
11. Готові пиріжки з листкового тіста та риби смачні як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Смачного!

Цікаві факти про рибу:

• Горбуша є однією з найбільш цінних порід риби, яка містить багато білків та корисних жирів, які підтримують здоров'я серця та сприяють зниженню рівня холестерину.
• Риба є відмінним джерелом вітаміну D, який допомагає зміцнити кістки та зуби, а також підтримує імунну систему.
• Регулярне вживання риби може допомогти знизити ризик виникнення деяких захворювань, таких як діабет, депресія та деякі види раку.