Сальтисон із яловичини

Інгредієнти:

• варена морква – 1 шт.
• яловичина – 800 г
• мелений мускатний горіх – 1 ч.л.
• часник – 3 зубчики
• свіжа зелень за смаком – 3 гілочки
• мелений перець – 1 ч.л.
• сіль – за смаком

Рецепт приготування:

Домашній сальтисон із яловичини виходить значно щільнішим та ароматнішим, ніж куплений в магазині.

1. Промиваємо яловичину, ріжемо на великі шматки та кладемо у глибоку каструлю. Заливаємо м'ясо водою та варимо до готовності. Охолоджуємо варене м'ясо при кімнатній температурі, нарізаємо на дрібні шматочки та перекладаємо у глибоку миску.
2. Очищаємо зубчики часнику від шкірки та дрібно ріжемо часник (або подрібнюємо за допомогою пресу).
3. Додаємо мелений мускатний горіх та гострий чорний перець.
4. Дрібно ріжемо варену моркву та разом із подрібненим кропом викладаємо до яловичини.
5. Ретельно змішуємо всі інгредієнти та щільно укладаємо у відповідний целофановий пакет.
6. Зверху кладемо пакет із важким вантажем. Ставимо в холодильник на 2 години.

Готовий сальтисон можна подавати як закуску або приготувати смачні бутерброди з цього м'ясного продукту.

Доповнення до теми:

Сальтисон - це традиційна страва, яка має багато варіацій у різних кухнях світу. Особливістю домашнього сальтисону є можливість експериментувати зі спеціями та додавати різні інгредієнти за смаком, такі як гриби, горіхи чи різні види м'яса. Ця страва чудово підходить не тільки як закуска, але й може стати вишуканим доповненням до святкового столу або пікніка. Зберігання домашнього сальтисону у холодильнику дозволяє насолоджуватися ним протягом декількох днів, а тверда консистенція робить його ідеальним для бутербродів і закусок.