Інгредієнти:
- варена морква – 1 шт.
- яловичина – 800 г
- мелений мускатний горіх – 1 ч.л.
- часник – 3 зубчики
- свіжа зелень за смаком – 3 гілочки
- мелений перець – 1 ч.л.
- сіль – за смаком
Рецепт приготування:
Домашній сальтисон із яловичини виходить значно щільнішим та ароматнішим, ніж куплений в магазині.
- Промиваємо яловичину, ріжемо на великі шматки та кладемо у глибоку каструлю. Заливаємо м'ясо водою та варимо до готовності. Охолоджуємо варене м'ясо при кімнатній температурі, нарізаємо на дрібні шматочки та перекладаємо у глибоку миску.
- Очищаємо зубчики часнику від шкірки та дрібно ріжемо часник (або подрібнюємо за допомогою пресу).
- Додаємо мелений мускатний горіх та гострий чорний перець.
- Дрібно ріжемо варену моркву та разом із подрібненим кропом викладаємо до яловичини.
- Ретельно змішуємо всі інгредієнти та щільно укладаємо у відповідний целофановий пакет.
- Зверху кладемо пакет із важким вантажем. Ставимо в холодильник на 2 години.
Готовий сальтисон можна подавати як закуску або приготувати смачні бутерброди з цього м'ясного продукту.
Доповнення до теми:
Сальтисон - це традиційна страва, яка має багато варіацій у різних кухнях світу. Особливістю домашнього сальтисону є можливість експериментувати зі спеціями та додавати різні інгредієнти за смаком, такі як гриби, горіхи чи різні види м'яса. Ця страва чудово підходить не тільки як закуска, але й може стати вишуканим доповненням до святкового столу або пікніка. Зберігання домашнього сальтисону у холодильнику дозволяє насолоджуватися ним протягом декількох днів, а тверда консистенція робить його ідеальним для бутербродів і закусок.