Кільця кальмарів у клярі

Інгредієнти:

• 6 заморожених тушок кальмарів
• 50 мл соєвого соусу
• 1/2 червоного гострого перцю
• 100 г пшеничного борошна
• 100 г картопляного крохмалю
• мелений чорний перець і сіль – за смаком
• 250 мл газованої води
• 0,5 склянки рослинної олії для смаження

Рецепт приготування:

1. Попередньо розморозьте тушки кальмарів, видаліть плівки, якщо вони є.
2. Викладіть морепродукти на паперові рушники, щоб вбралася зайва волога після розморозки.
3. Наріжте кальмарів кільцями, залийте соєвим соусом, змішаним з меленим червоним перцем.
4. Змішайте борошно, крохмаль та спеції, просійте в миску з дуже холодною газованою водою. Тісто за консистенцією має нагадувати заготівлю для оладок.
5. Дістаньте кільця з маринаду, вмочіть у миску з кляром.
6. Розігрійте в глибокій сковорідці або товстостінній каструлі рафіновану рослинну олію.
7. Викладіть у неї кільця в тісті частинами, щоб кожен шматочок плавав у жирі.
8. Обсмажте з двох сторін до рум'яної скоринки.
9. Викладіть на паперові серветки, щоб вбралося зайва олія.
10. Подавайте з улюбленим соусом – можна взяти кетчуп або тартар.

Додаткова порада:

Щоб зробити страву ще більш смачною, спробуйте додати трохи свіжої зелені або тонко нарізаного часнику до маринаду для кальмарів. Це додасть аромат і пікантність страві, роблячи її неперевершеною!