Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- рис – 100 г
- фарш м'ясний – 450 г
- часник – 2 зубчики
- морква – 1 шт.
- соняшникова олія – 2 ст.л.
- вода - 750 мл
- томатна паста – 2 ст.л.
- петрушка - пучок
- сіль, мелений перець
Рецепт приготування:
- Беремо качан капусти, відокремлюємо всі непошкоджені листя, кладемо їх у глибоку каструлю. Варимо листя до моменту, коли вони стануть достатньо м'якими.
- Дістаємо капустяні листя та охолоджуємо їх у воді.
- Тепер готуємо рис. Промиваємо його під проточною водою кілька разів, поки не піде мутна вода. Викладаємо крупу у чашу мультиварки, заливаємо водою і встановлюємо режим "Варка" або "Крупа". Варимо до готовності, не забуваємо посолити рис на смак.
- Відварений рис перекладаємо у глибоку тарілку та охолоджуємо.
- Очищаємо всі овочі: цибулю від лушпиння, моркву від шкірки. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на тертці.
- Для приготування соусу змішуємо сметану, 750 мл води та томатну пасту. Заправляємо меленим перцем і сіллю, а також додаємо подрібнені зубчики часнику.
- Змішуємо м'ясний фарш з відвареною рисовою крупою, додаємо овочеву піджарку, мелений перець, сіль та будь-які відповідні спеції за смаком.
- Тепер формуємо голубці. На один капустяний лист кладемо столову ложку фаршу та уважно загортаємо у вигляді конверта.
- Всі голубці складаємо у ємність мультиварки, зверху викладаємо нашатковану капусту. Заливаємо сметанно-томатним соусом. Встановлюємо режим "Тушкування" та готуємо протягом 45 хвилин. Смачного!
Додаткова інформація:
Голубці - це класична страва української кухні, що має багато регіональних варіацій. Вони можуть готуватися з різними видами м'яса та з додаванням інших інгредієнтів, наприклад гриби або бобові. Також існують вегетаріанські варіанти голубців, де м'ясний фарш замінюють на овочевий або грибний. Секрет смачних голубців полягає у правильно приготовленому соусі та м'якості капустяних листків.