Салат з шинкою та кукурудзою

Інгредієнти:

• 1 банка консервованої кукурудзи (близько 400 г)
• 300 г шинки
• 4 яйця
• 2 свіжих огірки
• 1 цибуля
• ½ лимона
• 1 ст. л. оцту
• ½ ч. л. цукру
• ¼ ч. л. солі
• майонез - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Рецепт приготування:

1. Доведіть яйця в каструлі з водою на середньому вогні до закипання. Після закипання зменшіть вогонь і варіть яйця при слабкому кипінні протягом 10 хвилин.
2. Після цього зніміть каструлю з вогню, злийте кип'яток і залийте яйця холодною водою, залиште на 5 хвилин, щоб вони остигли.
3. Поки яйця варяться, наріжте цибулю на дрібні шматочки і залийте її сумішшю оцету, цукру та солі. Залиште цибулю маринуватися на 15 хвилин при кімнатній температурі.
4. Відкрийте банку з консервованою кукурудзою та злийте рідину.
5. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи, а огірки та шинку наріжте на однакові кубики.
6. Положіть лимон на 5 хвилин в гарячу воду, злейте її, розріжйте лимон навпіл і вичавте сік з однієї половинки. Процідіть його крізь сито, щоб відокремити м'якуш та кісточки.
7. Змішайте у великій мисці або салатниці нарізані огірки, шинку, кукурудзу, варені яйця та мариновану цибулю. Додайте лимонний сік та добре змішайте.
8. Додайте майонез за смаком та перемішайте знову.
9. Додайте сіль та перець за смаком.
10. Подавайте салат з шинкою та кукурудзою одразу після приготування, щоб насолодитися його свіжістю.

Ще один цікавий спосіб приготування цього салату - додати до нього нарізаний свіжий або консервований ананас, щоб надати йому більш свіжого та фруктового смаку. Також можна замінити шинку на куряче філе, якщо вам більше до вподоби такі інгредієнти.