Інгредієнти:
- 1 банка консервованої кукурудзи (близько 400 г)
- 300 г шинки
- 4 яйця
- 2 свіжих огірки
- 1 цибуля
- ½ лимона
- 1 ст. л. оцту
- ½ ч. л. цукру
- ¼ ч. л. солі
- майонез - за смаком
- сіль, перець - за смаком
Рецепт приготування:
- Доведіть яйця в каструлі з водою на середньому вогні до закипання. Після закипання зменшіть вогонь і варіть яйця при слабкому кипінні протягом 10 хвилин.
- Після цього зніміть каструлю з вогню, злийте кип'яток і залийте яйця холодною водою, залиште на 5 хвилин, щоб вони остигли.
- Поки яйця варяться, наріжте цибулю на дрібні шматочки і залийте її сумішшю оцету, цукру та солі. Залиште цибулю маринуватися на 15 хвилин при кімнатній температурі.
- Відкрийте банку з консервованою кукурудзою та злийте рідину.
- Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи, а огірки та шинку наріжте на однакові кубики.
- Положіть лимон на 5 хвилин в гарячу воду, злейте її, розріжйте лимон навпіл і вичавте сік з однієї половинки. Процідіть його крізь сито, щоб відокремити м'якуш та кісточки.
- Змішайте у великій мисці або салатниці нарізані огірки, шинку, кукурудзу, варені яйця та мариновану цибулю. Додайте лимонний сік та добре змішайте.
- Додайте майонез за смаком та перемішайте знову.
- Додайте сіль та перець за смаком.
- Подавайте салат з шинкою та кукурудзою одразу після приготування, щоб насолодитися його свіжістю.
Ще один цікавий спосіб приготування цього салату - додати до нього нарізаний свіжий або консервований ананас, щоб надати йому більш свіжого та фруктового смаку. Також можна замінити шинку на куряче філе, якщо вам більше до вподоби такі інгредієнти.