Салат з шинкою, куркою та апельсином - рецепт для святкового столу

Інгредієнти:

• 1 великий або 2 середніх апельсина
• 4 яйця
• 2 огірки
• 300 гр копченого курячого філе
• 150 гр шинки
• 120 мл класичного йогурту без фруктових наповнювачів
• жменя мигдалю (близько 40 гр)
• кілька листків салату
• 2 ст. оливкової олії
• 1 ст. гірчиці
• 1 ст. прованських трав
• 1 ч. л. лимонного соку
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Яйця покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Варити після закипання протягом 10 хвилин, зняти з вогню, злити окріп і залити холодною водою.
2. Шинку та куряче філе порізати кубиками або соломкою.
3. Огірки вимити та порізати невеликими кубиками однакового розміру.
4. Очистити яйця від шкаралупи і відокремити жовтки від білків. Білки натерти на тертці або нарізати ножем на дуже дрібні шматочки.
5. Жовтки розтерти з оливковою олією вилкою до однорідності. Влити лимонний сік, всипати сіль, перець та прованські трави, знову перетерти.
6. З'єднати в салатниці подрібнену шинку, огірки, жовткову заправку, білки, посолити на смак і перемішати.
7. В окремій ємності з'єднати гірчицю з йогуртом та розмішати до однорідного кольору.
8. Апельсини очистити від шкірки, м'якуш очистити від плівок і дрібно порізати ножем. Горіхи подрібнити ножем та злегка обсмажити на сухій сковороді.
9. Викласти салат на блюдо, покрити його подрібненою куркою, апельсинами та змастити йогуртним соусом. Посипати салат подрібненими горіхами та відправити на півгодини-годину в холодильник.
10. Через вказаний час можна виймати салат із шинкою та апельсинами з холодильника і подавати до столу. Смачного!

Цей салат не тільки дуже смачний, але й корисний. Він містить в собі багато білка і вітаміну С, що сприяє зміцненню імунітету і захисту від застуди. Крім того, гірчиця має протизапальні властивості і може допомогти зменшити ризик розвитку захворювань серця і судин. Оригінальний смак салату з шинкою, куркою та апельсином точно приємно здивує гостей на будь-якому святковому заході!