Салат з курячих шлунків по-корейськи: простий рецепт

Інгредієнти:

• 0,5 кг курячих шлунків
• 2 цибулини
• 100 мл оцту 6% (або 70 мл оцту 9% та 2 ст.л. води)
• 1 морква
• 75 мл рослинної олії
• 1 ст. соєвого соусу
• 1 лавровий лист
• 2 горошини чорного перцю
• 1 ч. л. меленого коріандру
• 1 ч. л. червоного меленого перцю (без гірки)
• сіль за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Курячі шлунки ретельно вимити і всипати в каструлю з киплячою підсоленою водою. Після закипання додати лавровий лист з горошинами перцю і варити протягом півгодини до готовності.
2. Злити бульйон, а курячі шлунки повністю остудити.
3. Тим часом цибулю очистити і нарізати півкільцями, скласти в миску і залити оцтом. Залишити цибулю маринуватися на 20-25 хвилин при кімнатній температурі, потім відкинути на друшляк і дати стекти всій рідині.
4. Моркву очистити та натерти на тертці для корейської моркви.
5. Курячі шлунки порізати тонкими шматочками і з'єднати з морквою та цибулею в одній салатниці, додати сіль, перець, коріандр, соєвий соус і перемішати.
6. Рослинну олію влити в невеликиу каструлю і поставити на вогонь. Відразу після початку кипіння зняти ємність з плити і залити розпеченим маслом салат із курячих шлунків, ретельно перемішати, щільно закрити кришкою і прибрати в холодильник.
7. Салат із курячих шлунків по-корейськи повинен настоятися в холодильнику не менше 6 годин (краще близько 10). Вийняти готову страву із холодильника, перемішати, розкласти по тарілках і подавати до столу. Смачного!

Цей салат по-корейськи може бути гарним доповненням до будь-якого обіду чи вечері. Він має яскравий, пікантний смак і просто тане у роті. Цілий ряд інгредієнтів, які використовуються в цьому рецепті, мають багато корисних властивостей для здоров'я, таких як антиоксиданти та вітаміни.