Салат з перестиглих огірків на зиму "пальчики оближеш"

Інгредієнти:

• 8 перестиглих огірків
• 3 моркви
• 1 цибуля
• 6 зубчиків часнику
• половина стручка пекучого червоного перцю
• 10 горошин чорного перцю
• 1 болгарський перець
• 4 шт. лаврового листа
• 2 ст.л. солі
• 5 горошин душистого перцю
• 2 ч.л. оцту

Рецепт приготування:

Цей неординарний салат урізноманітнить ваше меню в зимовий період. Овочі чудово поєднуються з морквою, часником і цибулею.

1. Промиваємо огірки та очищаємо від шкірки. Цибулю та моркву також чистимо та миємо під проточною водою. Видаляємо насіння з болгарського перцю.
2. Ріжемо огірки на тонкі кружечки, натираємо моркву на тертці, ріжемо перець соломкою, цибулю - напівкільцями.
3. Беремо стерилізовані банки і на дно кладемо різану цибулю, потім шар моркви, огірки і болгарський перець.
4. Поверх кожної порції додаємо половину спецій.
5. Повторюємо ці дії до того моменту, коли банки будуть заповнені овочами.
6. Трохи утрамбовуємо овочі зверху рукою.
7. Додаємо сіль і оцет в кожну банку, а потім заливаємо кип'ятком.
8. Закриваємо кожну банку стерилізованою кришкою і відразу перевертаємо догори дном. Після охолодження прибираємо салат у холодильник.

Подавайте салат зі смаженою або вареною картоплею, поливши кількома ложками соняшникової олії - це просто пальчики оближеш! Смачного!

Додаткові поради:

• Ви можете додати декілька кільць лимона для освіжаючого смаку.
• Варто спробувати додати пару гілок свіжої м'яти для аромату і смаку.
• Цей салат чудово підходить як гарнір до різних страв або як закуска на вечірці.