Салат з печінкою та квасолею

Інгредієнти:

• 300 г консервованої квасолі
• 200 г курячої або яловичої печінки
• 2 моркви
• 2 цибулини
• майонез за смаком
• невеликий пучок зелені
• сіль за смаком

Рецепт приготування:

1. Промийте печінку та опустіть її в киплячу підсолену воду. Варіть при слабкому кипінні протягом 20 хвилин або до готовності. Потім перекладіть на тарілку. Охолодіть печінку і наріжте її кубиками або соломкою.
2. У той самий час очистіть та наріжте цибулю дрібними шматочками, а моркву очистіть і натріть на великій тертці. Розігрійте 50 мл рослинної олії на сковороді і обсмажте цибулю на слабкому вогні до золотистого кольору.
3. Додайте моркву, збільшіть вогонь до середнього та смажте овочі ще декілька хвилин, помішуючи лопаткою. Зніміть сковороду з вогню. Відкиньте фасоль на сито, щоб позбутися від надлишкової рідини. Промийте зелень та дрібно наріжте її.
4. З'єднайте в одній салатниці печінку з квасолею, обсмажкою, додайте сіль за смаком, заправте майонезом і перемішайте. Прикрасьте кожну порцію салату свіжою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Доповнення:

Квасоля - це велике джерело білка та волокон, що сприяє здоров'ю шлунково-кишкового тракту та допомагає зберегти енергію протягом дня. Печінка, багата залізом та вітамінами групи В, сприяє зміцненню імунітету та покращує здоров'я шкіри. Спробуйте цей салат як основну страву або як додаток до вашого улюбленого обіду - він точно запалить ваші смакові рецептори!