Салат з курки та броколі

Інгредієнти:

• 300 г броколі (свіжої або розмороженої)
• 1 куряча грудка, вагою близько 600 г
• 150 г винограду (можна замінити на 50 г ізюму)
• 150 г бекону
• 50 г грецьких горіхів (можна замінити будь-якими іншими)
• 0,5 цибулини
• 3 ст.л. майонезу
• 2 ст.л. лимонного соку
• сіль, перець за смаком
• 150 мл води, 4 ст.л. оцту і 2 ст.л. цукру для маринаду

Рецепт приготування:

1. Курячу грудку промийте і опустіть у киплячу (!) трохи підсолену воду. Варіть при слабкому кипінні до готовності протягом півгодини. Після чого охолодіть, відокремте м'ясо від шкіри і кісток, розберіть руками на волокна.
2. Цибулю очистіть і поріжте половину напівкільцями. Покладіть в невелику миску, залийте маринадом з теплої води, цукру  та оцту, залиште маринуватися на 20-30 хвилин.
3. Бекон поріжте тонкими скибочками і підсмажте на сухій сковороді (на середньому вогні) до золотистої скоринки. Промокніть бекон паперовим рушником, щоб позбавитися зайвого жиру.
4. Броколі відваріть до готовності в киплячій воді і розберіть на суцвіття. Виноград промийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Ізюм залийте на 15 хвилин гарячою водою (майже кип'ятком), а потім просушіть його на рушнику.
5. Грецькі горіхи очистіть від шкаралупи і обсмажте на сухій сковороді до появи приємного горіхового аромату. В невеликій мисці змішайте майонез з лимонним соком, трохи підсоліть і поперчіть.
6. Об'єднайте всі інгредієнти в одній салатниці.
7. Полийте салат соусом і перемішайте.
8. Смачного!

Спробуйте цей салат та пориньте у море смакових відчуттів. Різноманітність і поєднання інгредієнтів зроблять ваш стіл найпопулярнішим на будь-якому святі чи обіді!