Салат з консервованою скумбрією та яйцем

Інгредієнти:

• 2-3 яйця
• 2 огірка (свіжий та солоний)
• 1-2 ст. л. майонезу
• 1 червона цибулина
• 0,5 банки консервованого горошку
• щіпка чорного перцю

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюємо у підсоленій воді, щоб не тріснула шкаралупа. Охолоджуємо, очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками або соломкою.
2. Солоний (маринований) огірок нарізаємо четвертинками та відкладаємо у відокремлену ємність, щоб стекла зайва рідина.
3. З червоної цибулі знімаємо шкірку, миємо та нарізаємо четвертинками або напівкільцями.
4. Свіжий огірок разом із шкіркою дрібно нарізаємо гострим ножем та змішуємо з цибулею. Обережно перемішуємо овочі кілька разів.
5. Відкриваємо консервовану скумбрію, зливаємо зайву рідину та видаляємо великі кісточки. Розминаємо рибу виделкою (важливо не перестаратися).
6. Горошок викладаємо у друшляк на 3-5 хвилин.
7. Скумбрію кладемо у красиву салатницю або спеціальну чашу для подачі. Додаємо огірки, цибулю, яйця, горошок та майонез для заправки. Приправляємо трохи перцем і все ретельно перемішуємо.

Салат можна прикрасити ложкою горошку або гілочками свіжої зелені. Рекомендується подавати з відвареною картоплею та шматочками свіжого житнього хліба.

Доповнення:

Цей салат можна адаптувати до різних смаків та віддаючи перевагу здоровому харчуванню, замінити майонез на натуральний. Смачного!