Салат з яловичиною, болгарським перцем та огірком по-китайськи

Інгредієнти:

• 400 г пісної яловичини
• 3 огірка
• 1 цибулина
• 4 зубчики часнику
• 1 болгарський перець
• по 1 ч.л. меленого червоного перцю, коріандру, цукру, солі
• 4 ст.л. соєвого соусу
• 2 ст.л. оцту
• 4 ст.л. рослинної олії

Рецепт приготування:

1. Болгарський перець очистіть від насіння та насіннєвої коробочки, наріжте перець соломкою.
2. Огірки, при необхідності, очистіть від шкірки та наріжте брусками вздовж. Покладіть у миску, трохи посоліть і залиште на 20 хвилин.
3. Цибулю очистіть та наріжте напівкільцями.
4. Часник подрібніть.
5. М'ясо наріжте соломкою якомога тонше. Обсмажте на дуже розігрітій сковороді з олією, постійно помішуючи, щоб продукт не пригорів.
6. Огірки трохи відіжміть від утвореного соку. Додайте гострий перець, цукор і коріандр.
7. Потім овочі та м'ясо ретельно перемішайте.
8. Додайте оцет і соєвий соус. Потім додайте часник.
9. Ще раз перемішайте і помістіть у холодильник на 30 хвилин для настоювання.
10. Салат готовий! Смачного!

Додаткова порада:

Щоб яловичина була м'якою, рекомендується замочити м'ясо на 20 хвилин у соєвому соусі перед приготуванням. Залишки маринаду можна використати під час смаження. Інший варіант маринаду - це комбінація лимонного соку та коньяку, які надають салату особливих смакових ноток.