Салат з кабачків з морквою та гвоздикою

Інгредієнти:

• Морква - 550 г
• сіль - 3 ст.л.
• кабачки - 5 кг
• часник - 1 головка
• лавровий лист - 2 шт.
• цибуля - 600 г
• рослинна олія - 4 ст.л.
• гвоздика - 3 шт.
• оцет 9% - 2 ст.л.
• перець горошком - 5 шт.

Рецепт приготування:

1. Всі овочі промивають і очищають, потім нарізають інгредієнти соломкою.
2. До овочів додають подрібнену зелень і перекладають компоненти в каструлю.
3. Туди ж вливають оцет і рослинну олію, солять закуску за смаком і додають цукор за бажанням.
4. Залишають овочі тушкуватися на маленькому вогні протягом сорока хвилин. Тим часом ріжуть часник.
5. В підготовлені банки кладуть зубчик часнику, лавровий лист і горошину перцю.
6. Овочі складають у банку і стерилізують заготывлю сорок хвилин.

Салат з кабачків на зиму чудово підходить як закуска навіть до святкового столу. Його добре подавати з таким гарніром, як варена або смажена картопля, ідеально поєднується цей салат як з м'ясом, так і з рибою. Приготуйте цей смачний салат і розчарувань не буде!