Салат з білими грибами

Інгредієнти:

• білі гриби - 0,5 кг
• помідори - 12 шт.
• зубчики часнику - 2 шт.
• оливкова олія - 4 ст.л.
• вершкове масло - 200 г
• листовий салат - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• бальзамічний оцет - за смаком
• цукор - за смаком
• сіль і перець - за смаком

Рецепт приготування:

1. Ретельно вимийте салат і обсушіть його на кухонному рушнику. Наріжте помідори і обдайте їх окропом, щоб легше було зняти шкірку.
2. Змішайте оливкову олію та бальзамічний оцет, приправте суміш цукром, сіллю і перцем. Гриби добре промийте і поріжте їх на однакові шматочки. Часник очистіть і поділіть на півчасточки. Петрушку промийте і відділіть листочки від гілочок.
3. Гриби обсмажуйте у два етапи: спочатку на сковорідці з часником і вершковим маслом, потім просто на маслі до готовності.
4. Відокремте три столові ложки маринаду, а залишок маринаду вилийте в зручну посудину. Додайте туди готовий листовий салат і помідори.
5. Зверху розташуйте білі гриби, полийте залишками маринаду і посипте листям петрушки.

Рекомендується подавати негайно. Салат можна прикрасити листям м'яти.

Смачного!