Кабачкова ікра в мультиварці

Інгредієнти:

• 2 великих моркви
• 850 г цибулі
• 3 кг молодих кабачків
• 100 мл рослинної олії
• 15 г солі
• 5 г лимонної кислоти
• 250 г томатної пасти
• 5 г гострого меленого перцю
• 3 зубчики часнику
• 2 ст.л. цукру

Рецепт приготування:

1. Помити молоді кабачки і нарізати їх кубиками. Моркву подрібнити на тертці.
2. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити в 100 мл рослинної олії, одразу додати моркву. Обсмажувати приблизно 20 хвилин.
3. Потім додати кабачки до овочів і залишити їх смажитися протягом 10 хвилин, потім встановити режим тушіння на одну годину.
4. Через 20 хвилин у масу додати цукор, гострий перець і сіль - перемішати всі компоненти.
5. Ще через двадцять хвилин додати томатну пасту, гранули лимонної кислоти і залити олією. Дрібно нарізати часник і додати до майбутньої ікри.
6. Готовий овочевий мікс злегка остигає, перекладається в блендер і подрібнюється до стану пюре. Суміш повертається назад в чашу мультиварки і тушкується ще близько двадцяти хвилин.

Важливо:

При додаванні моркви ікра стає солодшою і набуває приємний помаранчевий колір. Спробуйте цей смачний рецепт кабачкової ікри в мультиварці і насолоджуйтеся неперевершеним смаком!