Рисовий суп з куркою

Інгредієнти:

• 2-2,5 л чистої води
• 3 курячі стегенця
• 4 картоплини
• 2 цибулини
• 1 морква
• 100 г рису
• невеликий пучок зелені
• сіль, перець та спеції за смаком

Рецепт приготування:

1. Промийте курячі стегенця, покладіть у каструлю і залийте великою кількістю холодної води. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
2. Після закипання додайте до киплячого курячого бульйону кілька лаврових листків та одну очищену розрізану навпіл цибулину.
3. Варіть курячий бульйон приблизно 1 годину на слабкому кипінні під кришкою (залиште невеликий зазор для виходу пари). Вийміть м'ясо на тарілку, процідіть бульйон через сито і поверніть на вогонь.
4. Після повторного закипання висипте промитий рис і варіть його приблизно 10 хвилин. Тим часом очистіть і наріжте маленькими кубиками картоплю, другу цибулину та моркву (цибулю дрібно поріжте ножем, а моркву натріть на крупній тертці).
5. Додайте картоплю разом з цибулею та морквою до киплячого супу через 10-15 хвилин після початку варіння рису. Варіть курячий суп з рисом ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
6. Відділіть куряче філе від шкіри та кісток, розберіть руками на великі шматки і додайте до супу. Варіть ще 3-5 хвилин, в кінці додайте сіль та перець за смаком.
7. Промийте зелень, дрібно наріжте її ножем, додайте до готового курячого супу та одразу зніміть з вогню. Накрийте каструлю кришкою і залиште настоятися протягом півгодини.
8. Розлийте гарячий рисовий суп по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

Супи є незмінною складовою частиною багатьох кухонь по всьому світу. Вони є смачними, ситними та дуже різноманітними. Кожен регіон має свої унікальні рецепти, які передаються з покоління в покоління. Курячий суп з рисом є одним із найпопулярніших супів у багатьох країнах. Він здатен зігріти і заспокоїти в холодну пору року, а також надати організму необхідні поживні речовини. Спробуйте його самі і насолоджуйтесь смаком традиційного курячого супу з рисом!