Курячий суп з булгуром

Інгредієнти:

• 2 л чистої фільтрованої води
• 2 курча
• 2 картоплини
• 2 морквини
• 100 г булгуру
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Промийте курча, покладіть у каструлю і залийте 2 л води. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте лавровий лист, кілька горошин перцю, 1 ч. ложку солі і перемішайте. Варіть курячий бульйон з булгуром приблизно 45-60 хвилин на слабкому кипінні.
2. Після вказаного часу зніміть кастрюлю з вогню, процідіть бульйон через сито, а куряче філе відокреміть від кісток і шкіри.
3. Промийте булгур і варіть до готовності в окремій кастрюлі, згідно з інструкцією на упаковці. Це займе від 15 до 20 хвилин.
4. Тим часом, очистіть цибулю та моркву. Поріжте цибулю дрібненькими кубиками і обсмажте протягом 3-5 хвилин на слабкому вогні в 2 ст. ложках рослинної олії. Терту моркву додайте до сковороди. Смажте ще 3-4 хвилини на помірному вогні, часто помішуючи.
5. Об'єднайте у каструлі куряче м'ясо, овочеве обсмаження, варений булгур і залійте суміш бульйоном. Поставте на вогонь.
6. Після закипання додайте очищену та нарізану кубиками картоплю. Після закипання зменшіть вогонь і варіть суп ще 10 хвилин на слабкому вогні.
7. Під час закінчення варіння додайте подрібнений часник, лавровий лист і нарізану зелень. Посоліть і поперчіть суп за смаком. Зніміть кастрюлю з вогню, накрийте кришкою і залиште стояти протягом півгодини.
8. Подавайте суп з булгуром до столу гарячим. Смачного!

Цікаве про булгур:

Булгур - це зерна пшениці, які попередньо обсмажують та дроблять. Він багатий на вітаміни та мінерали, ідеальний для супів, салатів та гарнірів. Додайте булгур до вашого меню для збагачення харчування та нових смакових відкриттів.