Пісний суп із печериць

Інгредієнти:

• 300 г печериць
• 3 картоплини
• 2 середні цибулини
• 1 крупна морква
• 50 г вермішелі
• Невеликий пучок кропу та петрушки
• Сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Почніть із підготовки усіх інгредієнтів для супу: очистіть картоплю, цибулю та моркву від шкірки, добре промийте печериці та обсушіть їх.
2. Дрібно наріжте цибулю кубиками, натріть моркву на великій тертці, а печериці наріжте середніми шматочками.
3. У глибокій сковорідці або каструлі розігрійте 2-3 ст.л. рослинної олії та додайте цибулю з морквою. Перемішуючи лопаткою, тушкуйте овочі на помірному вогні протягом близько 5 хвилин.
4. Додайте печериці до сковорідки/кастрюлі та тушкуйте разом з овочами ще 2-3 хвилини. Далі долийте 1 л кип'ятку (або перелійте все зі сковорідки в каструлю з водою), підсоліть, додайте картоплю та варіть 10 хвилин на слабкому кипінні.
5. Додайте вермішель до грибного супу після картоплі та варіть ще 5 хвилин. Промийте зелень та дрібно наріжте ножем, потім додайте її до супу. Знявши з вогню, закрийте каструлю кришкою та залиште щонайменше на 15 хвилин.
6. Розлійте пісний суп із печерицями по тарілках та подавайте до столу гарячим. Смакуйте разом із родиною та друзями!

Цікавий факт: Печериці - це одні з найпопулярніших видів грибів у світі. Вони мають високий вміст білка, вітамінів та мінералів, роблячи їх корисним додатком до різних страв. У деяких країнах печериці навіть використовують як заміну м'яса у вегетаріанських стравах!