Риба під шпинатом та вершковим соусом

Інгредієнти:

• 0,6 кг білої риби
• пучок шпинату (приблизно 150-170 г)
• невеликий пучок свіжої зелені (кроп та петрушка)
• сіль, перець за смаком
• 4 ст.л. вершків 30-35% і 4 ст.л. молока (або 8 ст.л. вершків 15%)

Рецепт приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для страви.
2. Заморожений шпинат розморозьте попередньо, потім промийте у друшляку під струмом холодної води, потім дайте воді стекти. Потім наріжте шпинат ножем. Свіжий шпинат промийте та дрібно наріжте.
3. Філе білої риби промийте і обсушіть, натріть сіллю та перцем з обох сторін. Якщо ви використовуєте заморожену рибу, її потрібно розморожувати в холодильнику не менше 6 годин (не при кімнатнії температури).
4. Змішайте молоко з жирними вершками. Також можна використовувати 8 ложок вершків 10-15%.
5. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і викладіть у форму рибу. Покрийте її нарізаним шпинатом та залийте вершками. Трохи присоліть та поперчіть на свій смак.
6. Запікайте рибу зі шпинатом під вершковим соусом приблизно 20-25 хвилин при 180°C. Після вказаного часу вийміть страву з духовки, розкладіть по тарілках і подавайте гарячим. Як гарнір ідеально підійде варена картопля або пюре. Смачного!