Індичка під сливовим соусом

Інгредієнти:

• 1 філе індички (можна також взяти качку або курочку)
• 5 великих слив (свіжих або заморожених)
• 100 мл червоного сухого вина
• 1 невелика фіолетова цибулина
• 2 ст.л. ткемалі
• кілька гілочок чебрецю
• сіль та перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Розріжте філе індички на дві рівні частини, кожну трохи відбийте, після чого приправте сіллю та перцем. Намажте трохи оливковою олією кожен шматочок індички і залиште маринуватися протягом кількох хвилин.
2. Смажте мариноване м'ясо до готовності з обох сторін на грилі або в сковороді (останню слід змастити тонким шаром олії).
3. Для сливового соусу підготуйте інгредієнти. Помийте сливи, розріжте навпіл та видаліть кісточку.
4. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, підсмажте її на сковороді в суміші вершкового та рослинного масел, додаючи чебрець та червоне сухе вино.
5. Готуйте цибулю, постійно помішуючи лопаткою, доки майже весь алкоголь не випариться. Додайте соус ткемалі та перемішайте.
6. Посоліть, додайте цукор за смаком, додайте нарізані сливи та смажте на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли сливи розігріються - зніміть сковороду з вогню і пропустіть (протріть) соус через сито.
7. Подаючи індичку на стіл, полийте її сливовим соусом. Смачного!

Результат цього рецепту - неймовірно апетитна страва, яка точно прикрасить будь-яке свято або обід. Різноманітність та смак сливового соусу гармонійно доповнюють сік індички, створюючи неперевершену комбінацію. Завдяки цьому рецепту, ви завжди будете мати в арсеналі особливу страву для особливих випадків. Не забудьте подати страву з вишуканим вином і насолодитися її смаком!