Рум'яні кекси з чорницями: Швидкий та простий рецепт

Інгредієнти:

• 180 гр борошна
• 2 яйця
• 100-120 мл молока
• 100 гр свіжої чорниці (або 120 гр замороженої)
• 60 гр вершкового масла
• 3 ст. цукру
• 5 гр ванільного цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• пів-ч.л. меленої кориці

Рецепт приготування страви:

1. Свіжу чорницю перебрати, промити та обсушити за допомогою паперового рушника або серветок.
2. Заморожені ягоди відкинути на друшляк і залишити розморожуватися.
3. Розморожені ягоди також обсушити на паперовому рушнику або серветках.
4. Вершкове масло злегка розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані до м'якості (не до розплавлення).
5. Борошно просіяти з розпушувачем, щіпкою солі та корицею через сито і розмішати.
6. Духовку розігріти до 180/200С, формочки для кексів змастити вершковим маслом і присипати борошном (силіконові та тефлонові форми змащувати нічим не потрібно).
7. Масло збити міксером до пишності, всипати тонкою цівкою цукор з ванільним цукром і збивати ще кілька хвилин до його повного розчинення.
8. Вбити в масляний крем яйця, ретельно збиваючи після кожного на високій швидкості до однорідної консистенції.
9. Не перестаючи збивати яєчно-масляний крем, влити тонкою цівкою молоко кімнатної температури і змішувати ще півхвилини.
10. Поступово підмішати до кремової молочної маси борошняну суміш і вимішати однорідне тісто.
11. Всипати чорницю і знову перемішати. Розкласти тісто по формах (займаючи приблизно 3/4 від обсягу форм) і відправити їх у розігріту духовку.
12. Випікати кекси з чорницею до рум'яності близько півгодини.
13. Вийняти формочки з духовки, дати кексам трохи охолонути і перевернути їх на решітку або тарілку.
14. Обсипати чорничні кекси цукровою пудрою, просіюючи її через сито та подавати до столу. Приємного чаювання!

Кекси з чорницею - це ідеальна страва для вечірньої чашки чаю або для обіду вдома з родиною. Чорниця містить багато антиоксидантів, вітамінів та мінералів, що робить цей десерт не тільки смачним, але й корисним для вашого здоров'я. Додайте свої улюблені інгредієнти, щоб зробити цей рецепт ще більш особливим та насолоджуйтеся кексами з чорницею в будь-який час дня!