Рогаліки з листкового тіста

Інгредієнти:

• 1 кг листкового дріжджового тіста
• 0,5 кг вишні
• 200 г червоної смородини
• 4-5 ст.л. цукру
• 1 яйце + 2 ст.л. молока
• 2 ч.л. крохмалю
• цукрова пудра для прикраси

Рецепт приготування:

1. Заздалегідь накрийте листкове тісто харчовою плівкою та залиште його розморожуватися при кімнатній температурі. Розморожене тісто розкатайте у тонку пластину та наріжте його на рівні трикутники (бічна сторона близько 6-7 см).
2. Переберіть вишню та смородину, промийте та просушіть їх. Видаліть з вишні кісточки. Змішайте фрукти з цукром та крохмалем. Розбийте яйце в невелику миску, додайте туди молоко та збийте виделкою до однорідності. На широку сторону кожного трикутника покладіть 1 ч.л. начинки (не дістаючи 1 см до краю).
3. Щільно скрутіть трикутники з начинкою у рулетики та перекладіть на лист, змащений рослинною олією або застелений пекарським папером. Покрийте вироби легким кухонним рушником та залиште їх протягом півгодини в теплому місці.
4. За цей час розігрійте духовку до 180°C. Змастіть поверхню рогаликів тонким шаром яєчної суміші та поставте лист в розігріту духовку. Пекіть рогалики з листкового тіста близько 20 хвилин до легкого золотистого кольору.
5. Вийміть лист та залиште його до повного охолодження рогаликів. Посипте листкові рогалики цукровою пудрою та подайте їх до столу. Смачного!

Цікавий факт:

Рогалики є популярною стравою в багатьох кухнях світу. Українські рогалики часто мають форму трикутника, але їх можна зустріти також у вигляді напівмісяця або круга. Цей вид печива має свої варіації в різних країнах, іноді з різноманітними начинками, такими як повидло, яблука або горіхи. Незалежно від форми або начинки, рогалики завжди виходять надзвичайно смачними та апетитними!