Інгредієнти:
- 425 г борошна (білого)
- 200 г м'якоті гарбуза
- 120 мл кефіру
- 75 г кукурудзяного борошна
- 50 мл чистої води
- 2 ст.л. оливкової олії (або будь-якої рослинної олії)
- 1,5 ст.л. насіння гарбуза та/або льону
- 1,5 ст.л. меду (або кленового сиропу)
- 1,5 ч.л. солі
- 1,5 чл. сухих дріжджів
Рецепт приготування:
- Гарбуз очистіть та наріжте невеликими кубиками. Покладіть шматочки у невелику форму для випікання, залийте водою і поставте у духовку, розігріту до 180°C.
- Запікайте гарбуз до м'якості протягом близько 20 хвилин. Потім вийміть форму з духовки, дайте охолонути і розітріть гарбуз із водою до пюре за допомогою картоплем'ялки або виделки.
- Перекладіть гарбузове пюре у хлібопічку, додайте кефір з водою та рослинною олією. Додайте суміш кукурудзяного та пшеничного борошна. Розкладіть мед та сіль у різних куточках хлібопічки.
- У центрі борошняної суміші зробіть невелику ямку, всипте туди сухі дріжджі. Додайте насіння гарбуза або льону у хлібопічку згідно інструкції (після звукового сигналу, разом з інгредієнтами або у спеціальний відсік).
- Печіть гарбузовий хліб за програмою "Основна". Після звукового сигналу перекладіть хліб на решітку та дайте йому повністю охолонути. Після охолодження можна нарізати та подавати хліб до столу.
Доповнення:
Гарбуз - це чудовий овоч, який додає унікальний смак та корисні властивості випічці. Він багатий на бета-каротин, вітаміни та антиоксиданти, які покращують здоров'я шкіри, зору та імунітету. Додавання кефіру до рецепту забезпечує ніжну текстуру та підвищує вміст пробіотиків, корисних для шлунково-кишкового тракту. Експериментуйте з рецептом, додавайте свої улюблені інгредієнти, наприклад, горіхи або сухофрукти, щоб створити смакові варіації цього чудового хліба.