Рецепт запіканки з кабачків та рису з сиром

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок
• 2-3 яйця
• 120 гр твердого сиру
• 1 цибулина
• 70-80 гр рису
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Рис промити і всипати в каструлю з киплячою підсоленою водою (160-180 мл). Після закипання зменшити вогонь і варити рис близько 10 хвилин до вбирання майже всієї рідини.
2. Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин. Цибулю почистити і порізати дрібними кубиками, на пательні розігріти 3 ст. л. рослинної олії. Просмажити цибулю на невеликому вогні до золотистого кольору і зняти з вогню. Сир натерти на тертці, меншу частину відкласти для прикраси.
3. Кабачок ретельно вимити і натерти на крупній тертці, з'єднати з остиглим рисом, більшою частиною сиру, смаженою цибулею, перемішати. Вбити по одному сирі яйця (2 великих або 3 невеликих), вимішати до однорідності, посолити, поперчити за смаком і ретельно перемішати.
4. Перелити всі інгредієнти у форму для запікання, посипати сиром, що залишився, і відправити в розігріту до 180С духовку. Готувати запіканку з кабачків із рисом близько 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. Вийняти форму, накрити її легким рушником і залишити ще на 10 хвилин.
5. Зняти рушник, нарізати кабачкову запіканку порційними шматочками і подавати до столу. Смачного!

Ця запіканка з кабачків, рису та сиру - ідеальна страва для тих, хто хоче щось смачне, але не має багато часу на приготування. Кабачки - дуже корисний продукт, вони багаті на вітаміни та мінерали, а також містять мало калорій, що робить цю страву ідеальним для тих, хто дотримується здорового способу життя. Також цей рецепт можна змінювати, додавати різні інгредієнти за вашим смаком - наприклад, свіжі трави або овочі. Запіканка з кабачків та рису з сиром - чудовий спосіб розширити свій раціон та насолодитись прекрасним смаком!