Рецепт запеченого м'яса з травами

Інгредієнти:

• до 2 кг свинини
• 2 зубчики часнику
• 5 гілочок свіжого тим'яну або шалфею
• 2 лаврових листа (перемолотих в борошно)
• щіпка приправ
• 3 ст.л. оливкової олії
• сіль

Рецепт приготування:

1. Промийте м'ясо та дайте йому повністю висохнути (це важливо для отримання хрусткої скоринки).
2. Намажте м'ясо оливковою олією та обсипте приправами, сіллю та лавровим листом. Зробіть ножем декілька надрізів в свинині та начиніть її кусочками часнику та гілками тим'яну або шалфею.
3. Розігрійте духовку до 250°C, змастіть противень олією. Покладіть м'ясо на противень та запікайте в духовій шафі 30 хвилин, потім зменшіть температуру до 180°C та продовжуйте готувати ще 40 хвилин. Достаньте з духовки, накрийте фольгою та дайте йому настоятися та охолонути протягом 15 хвилин.
4. Наріжте свинину порціями та подавайте з овочами та гарніром за вашим смаком.

Цікаві факти:

• Запечене м'ясо є дуже популярною стравою в багатьох країнах світу, включаючи Сполучені Штати, Францію, Італію, Іспанію та Бразилію.
• Для досягнення ідеальної скоринки на м'ясі, важливо повністю висушити його перед запіканням, а також не забувайте розігріти духовку до необхідної температури перед початком приготування.
• М'ясо можна начиняти не тільки часником та травами, але й різноманітними овочами та сиром для отримання різних смакових варіацій.
• Ця страва чудово підходить для святкового столу або для зустрічі з друзями та родиною. Воно також може бути ідеальним вибором для обіду або вечері в будній день, коли хочеться щось смачне та просте в приготуванні.
• Запечене м'ясо можна подавати з різноманітними гарнірами, наприклад, печеною картоплею, овочевою стравою або різноманітними салатами. Також можна додати до нього соус, наприклад, гірчичний або томатний, для підвищення смакових відчуттів.