Інгредієнти:
Тісто для лінивих мантів:
- 300 г борошна
- 120 мл чистої води
- 1 яйце
- 50 мл рослинної олії
- ½ ч.л. солі
Начинка для ленивих мантів:
- 700 г баранини, яловичини або нежирної свинини
- 2 крупні цибулини
- 1 картоплі
- невеликий пучок свіжої зелені
- кілька пір`їв зеленої цибулі
- сіль та перець за смаком
- 10 г вершкового масла
Рецепт приготування:
- Почніть з приготування тіста для лінивих мантів. Просійте борошно через сито із сіллю та перемішайте. У центр зробіть ямку та вбийте туди яйце. Помішуючи з країв борошняної суміші, вливайте поступово воду. Замішуючи тісто, додайте рослинну олію та знову помішайте до гладкості.
- Заверніть тісто в харчову плівку та відправте до холодильника на 45 хвилин. У цей час приготуйте м’ясну начинку для мантів. Промийте м’ясо та пропустіть через м’ясорубку. Очистіть цибулю та дрібно наріжте. Додайте цибулю до фаршу та перемішайте. Очистіть картоплю від шкірки, наріжте на дрібні кубики однакового розміру та додайте до м’ясної начинки. Посоліть та поперчіть фарш з цибулею та картоплею за смаком, перемішайте. Накрийте миску з начинкою кришкою та відправте до холодильника.
- Після 45 хвилин вийміть тісто з холодильника, зніміть плівку та покладіть на поверхню, посипану борошном. Розкатайте тісто в тонкий прямокутник та нанесіть на нього м’ясну начинку (залиште кілька сантиметрів тіста вільними з одного краю). Заверніть тісто в рулет та покладіть його "швом" вниз. Змастіть вершковим маслом та нарізайте на порційні кусочки.
- Дно пароварки змастіть рослинною олією та викладіть на нього манти. Готуйте ліниві манти під кришкою при слабкому кипінні води протягом 40 хвилин. Після цього розкладіть манти по тарілкам та подавайте гарячими, за бажанням з додаванням сметани.
Ці ліниві манти стануть чудовим варіантом для смачного та ситного обіду. Вони не потребують великої кількості складників та займуть мінімум вашого часу на приготування. Крім того, цей рецепт можна змінити за своїм бажанням, додавши різні спеції та інші інгредієнти для більш насиченого смаку. Насолоджуйтесь цією простою та смачною стравою з родиною та друзями!