Рецепт торта "Графські руїни" в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• сметана – 220 мл
• сода – 20 г
• яйця – 2 шт.
• борошно – 240 г
• цукор – 180 г
• какао – 40 г

Для крему:

• сметана – 500 мл
• ванілін – 1 пакетик
• цукрова пудра – 180 г

Для глазурі:

• вершкове масло – 100 г
• цукор – 80 г
• апельсин – 1 шт.
• какао – 80 г
• сметана – 80 мл
• грецькі горіхи – за смаком
• солодкий сироп – для просочення

Рецепт приготування:

1. У мисці збийте яйця з цукром до однорідності.
2. Додайте сметану до яєчно-цукрової суміші, продовжуючи збивати.
3. До тесту додайте гашену оцтом соду, потім просійте борошно і перемішайте.
4. Розділіть тісто на три частини. Одну частину викладіть у форму для випікання і випікайте бісквіт 15 хвилин у духовці.
5. У залишене тісто додайте 40 г какао та 20 мл сметани, перемішайте. Шоколадний корж випікайте 20 хвилин.
6. Наріжте темний бісквіт на невеликі кубики.
7. Для крему збийте сметану з цукровою пудрою.
8. На тарілку викладіть світлий корж, просочіть сиропом, змастіть кремом.
9. Очистіть апельсин, розділіть на часточки та викладіть на корж.
10. Шоколадні шматочки обмакніть у крем і викладіть на бісквіт випадковим чином.
11. Для глазурі у каструлі змішайте цукор, какао, додайте сметану та масло. Варіть на маленькому вогні до однорідності.
12. Зверху торт полийте глазур'ю та посипте подрібненими горіхами.
13. Поставте торт у холодильник для просочення.

Порада:

Для ніжності крему використовуйте домашню сметану.

Цей рецепт не просто спосіб приготування десерту, але й чудова можливість згадати смак дитинства, коли кожен шматочок торту був повний тепла і любові. Додавання горіхів надає торту особливого шарму, а апельсинові нотки освіжають класичний смак.