Інгредієнти:
Для бісквіту:
- сметана – 220 мл
- сода – 20 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – 240 г
- цукор – 180 г
- какао – 40 г
Для крему:
- сметана – 500 мл
- ванілін – 1 пакетик
- цукрова пудра – 180 г
Для глазурі:
- вершкове масло – 100 г
- цукор – 80 г
- апельсин – 1 шт.
- какао – 80 г
- сметана – 80 мл
- грецькі горіхи – за смаком
- солодкий сироп – для просочення
Рецепт приготування:
- У мисці збийте яйця з цукром до однорідності.
- Додайте сметану до яєчно-цукрової суміші, продовжуючи збивати.
- До тесту додайте гашену оцтом соду, потім просійте борошно і перемішайте.
- Розділіть тісто на три частини. Одну частину викладіть у форму для випікання і випікайте бісквіт 15 хвилин у духовці.
- У залишене тісто додайте 40 г какао та 20 мл сметани, перемішайте. Шоколадний корж випікайте 20 хвилин.
- Наріжте темний бісквіт на невеликі кубики.
- Для крему збийте сметану з цукровою пудрою.
- На тарілку викладіть світлий корж, просочіть сиропом, змастіть кремом.
- Очистіть апельсин, розділіть на часточки та викладіть на корж.
- Шоколадні шматочки обмакніть у крем і викладіть на бісквіт випадковим чином.
- Для глазурі у каструлі змішайте цукор, какао, додайте сметану та масло. Варіть на маленькому вогні до однорідності.
- Зверху торт полийте глазур'ю та посипте подрібненими горіхами.
- Поставте торт у холодильник для просочення.
Порада:
Для ніжності крему використовуйте домашню сметану.
Цей рецепт не просто спосіб приготування десерту, але й чудова можливість згадати смак дитинства, коли кожен шматочок торту був повний тепла і любові. Додавання горіхів надає торту особливого шарму, а апельсинові нотки освіжають класичний смак.