Рецепт тюфтелів з індички в томатному соусі

Інгредієнти:

• 700 гр філе індички (або фаршу)
• 600 мл чистої води
• 4 помідори (або 500 мл томатного пюре)
• 250 гр сухого рису
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1,5 ч.л. солі
• чорний мелений перець за смаком
• 1 лавровий лист

Рецепт приготування страви:

1. Філе індички промити, обсушити і пропустити через м'ясорубку. Цибулю очистити й розрізати на 3-4 частини, також пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, рис, сіль, перець за смаком і ретельно перемішати.
2. З отриманої маси сформувати близько 16 тюфтельок середнього розміру і викласти з на тарілку. Приготувати підливу до тюфтельок. Цибулю очистити й дрібно порізати, моркву очистити й натерти на тертці.
3. На помідорах зробити хрестоподібні надрізи і покласти їх на кілька хвилин у киплячу воду. Перекласти їх у холодну воду і залишити остигати. Потім зняти шкірку, скласти м'якоть у невелику ємність і ретельно розтерти виделкою до однорідності.
4. Духовку розігріти до 180/200С, у форму для запікання викласти тюфтельки з індички так, щоб між ними залишалося місце (тюфтельки збільшуються під час запікання). На сковорідці розігріти кілька ложок олії і викласти цибулю. Смажити її 2-3 хвилини, додати моркву і перемішати.
5. Смажити овочі на середньому вогні до м'якості близько 5 хвилин. Потім влити помідорне пюре, додати лавровий лист, сіль, перець за смаком і розмішати. Готувати томатний соус близько 2 хвилин на середньому вогні. Потім влити воду і знову розмішати. Готувати томатний соус до закипання.
6. Потім залити щойно закипілим соусом тюфтельки у формі, накрити її фольгою і відправити в розігріту духову шафу. Готувати тюфтельки з індички в духовці протягом години.
7. Потім вийняти форму і залишити її ще на 10-15 хвилин під фольгою. Зняти фольгу, розкласти індичі тюфтельки по тарілках і подавати до столу гарячими. Смачного! 

Це дуже корисна та легка в приготуванні страва, яка може стати чудовим варіантом для сімейного обіду чи вечері з друзями. Індичка містить білки, необхідні для побудови м'язової маси, а також знижує рівень холестерину в крові. Томати багаті вітамінами та антиоксидантами, що допомагають підтримувати здоров'я шкіри та підтримують імунну систему.