Інгредієнти:
- шпинат - 1 пучок
- перець болгарський - 1 шт.
- креветки - 360 г
- кіноа - 1,5 ст.
- лимонний сік - 50 мл
- огірок - 1 шт.
- корінь імбиру - 20 г
- мелений лимонний перець - за смаком
- тертий часник - 0,5 ч.л.
- оливкова або кунжутна олія - 80 мл
- морська сіль - за смаком
Рецепт приготування:
- У каструлі довести воду до кипіння, додати морську сіль за смаком, після чого додати кіноа і варити під кришкою приблизно 15 хвилин.
- Поки готується кіноа, натріть очищений корінь імбиру, додайте його в окрему глибоку тарілку разом з тертим часником, влийте лимонний сік та ароматну олію, ретельно збийте всі інгредієнти.
- Відваріть креветки, остудіть їх та почистіть, наріжте дрібними шматочками болгарський перець та огірок, подрібніть промитий шпинат.
- Перемішайте всі інгредієнти в салатнику, додайте імбирно-часникову заправку, лимонний перець за смаком. Додайте кіноа, посоліть салат, перемішайте та подавайте його відразу ж теплим.
- Салат подавайте обов'язково в глибокій тарілці.
- Можна прикрасити салат листям м'яти та шматочками лимону.
Додаткова інформація:
Кіноа - це не тільки корисна крупа, а й чудова альтернатива звичайним зерновим. Вона містить багато білка та всі необхідні амінокислоти, що робить її ідеальним вибором для вегетаріанців. Крім того, кіноа багата на антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами. Цей салат - відмінний спосіб включити кіноа до свого раціону.