Салат з буряка з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• 1 великий буряк
• 3 зубчики часнику
• 100 г волоських горіхів
• сіль, зелень - за смаком
• 1 ч.л. рослинної олії

Рецепт приготування:

Цей салат - справжня знахідка для гурманів. Він чудово доповнить м'ясні чи рибні страви, а також може служити самостійною закускою.

1. Буряк ретельно миємо, відварюємо у воді з додаванням солі протягом 25 хвилин. Після відварювання перекладаємо в холодну воду до повного охолодження. Очищаємо та натираємо на дрібній тертці.
2. Грецькі горіхи обсушуємо на сухій сковорідці чи в духовці, час від часу перемішуючи. Подрібнюємо до стану грубої крихти. Найзручніше використовувати для цього мармурову ступку.
3. Часник пропускаємо через прес.
4. У ємності змішуємо буряк, горіхи, часник, подрібнену зелень. Солимо. Додаємо рослинну олію та ретельно перемішуємо.
5. Ставимо ємність з салатом у холод на 20 хвилин, щоб смаки настоялися.
6. Подаємо на великій тарілці.

Додаткові поради:

• Для заправки можна використовувати майонез. Рослинну олію легко замінити оливковою або будь-якою іншою без вираженого аромату.
• Пікантну нотку додасть копчений чорнослив, який трохи вимочують у бальзамічному оцті, а потім подрібнюють.
• Щоб салат набув особливого смаку, спробуйте запекти буряк із додаванням оливкової олії у духовці.

Цей салат не лише смачний, а й корисний, оскільки буряк є чудовим джерелом вітамінів та мінералів. Він допоможе наситити організм енергією та покращити травлення. Насолоджуйтесь кожним шматочком цього яскравого та ароматного салату!