Інгредієнти:
- маленька цибуля-шалот - 5 шт.
- запечений буряк - 1 шт.
- винний оцет - 1 ч.л.
- стебла селери - 2 шт.
- свіжі листочки чебрецю - 1,5 ч.л.
- цукор - 3 ст.л.
- мелений перець запашний - за смаком
- оливкова олія - 1 ст.л.
- маленький лайм - 1 шт.
- мелений червоний перець - за смаком
- подрібнені зернятка коріандру - 0,5 ч.л.
- подрібнене насіння кмину - 1/4 ч.л.
- сіль - за смаком
Рецепт приготування:
- Спочатку тонко поріжте очищений запечений буряк тонкими смужками, потім почистіть весь шалот і розріжте кожну його головку на чвертинки.
- Поставте на маленький вогонь сковорідку невеликого розміру, покладіть у неї нарізаний шалот, насипте цукор і при регулярному помішуванні карамелізуйте шалотні чвертинки.
- Поки карамелізується цибуля, тонко нашаткуйте промиті стебла селери, перекладіть їх у прозору салатницю невеликого розміру, потім додайте буряк і заправку, приготовану з віджатого соку лайма та решти інгредієнтів.
- Далі додайте карамелізовану цибулю-шалот у теплому вигляді, перемішайте інгредієнти.
- Буряковий пряний салат можна подавати як у якості гарніру до м'яса, так і в якості самостійної страви.
Додатково:
Цей салат може бути прикрасою вашого столу не тільки завдяки його неперевершеному смаку, але й завдяки його яскравому та насиченому кольору. Комбінація свіжості та пряності робить його ідеальним доповненням до будь-якого святкового або повсякденного меню. Ви також можете експериментувати з додаванням інших інгредієнтів, таких як кедрові горішки або козячий сир, щоб надати страві додаткової текстури та смаку.