Буряковий пряний салат

Інгредієнти:

• маленька цибуля-шалот - 5 шт.
• запечений буряк - 1 шт.
• винний оцет - 1 ч.л.
• стебла селери - 2 шт.
• свіжі листочки чебрецю - 1,5 ч.л.
• цукор - 3 ст.л.
• мелений перець запашний - за смаком
• оливкова олія - 1 ст.л.
• маленький лайм - 1 шт.
• мелений червоний перець - за смаком
• подрібнені зернятка коріандру - 0,5 ч.л.
• подрібнене насіння кмину - 1/4 ч.л.
• сіль - за смаком

Рецепт приготування:

1. Спочатку тонко поріжте очищений запечений буряк тонкими смужками, потім почистіть весь шалот і розріжте кожну його головку на чвертинки.
2. Поставте на маленький вогонь сковорідку невеликого розміру, покладіть у неї нарізаний шалот, насипте цукор і при регулярному помішуванні карамелізуйте шалотні чвертинки.
3. Поки карамелізується цибуля, тонко нашаткуйте промиті стебла селери, перекладіть їх у прозору салатницю невеликого розміру, потім додайте буряк і заправку, приготовану з віджатого соку лайма та решти інгредієнтів.
4. Далі додайте карамелізовану цибулю-шалот у теплому вигляді, перемішайте інгредієнти.
5. Буряковий пряний салат можна подавати як у якості гарніру до м'яса, так і в якості самостійної страви.

Додатково:

Цей салат може бути прикрасою вашого столу не тільки завдяки його неперевершеному смаку, але й завдяки його яскравому та насиченому кольору. Комбінація свіжості та пряності робить його ідеальним доповненням до будь-якого святкового або повсякденного меню. Ви також можете експериментувати з додаванням інших інгредієнтів, таких як кедрові горішки або козячий сир, щоб надати страві додаткової текстури та смаку.