Інгредієнти:
- помідори – 2 кг
- оцет – 100 мл
- лавровий лист
- перець горошком
- цукор – 200 г
- сіль – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
- Ретельно вимийте помідори в проточній воді і ретельно просушіть. Проколіть кожен помідор виделкою біля плодоніжки, щоб шкірка не луснула під час маринування.
- Простерилізуйте банки і щільно укладіть у них помідори.
- Залийте томати крутим окропом і залиште на 10 хвилин.
- Воду з банок вилийте в каструлю, додайте лавровий лист, перець горошком, цукор та сіль. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин. Охолодіть маринад, додайте оцет і перемішайте.
- Залийте помідори готовим маринадом, щільно закрийте кришками, переверніть банки та укутайте ковдрою.
Додаткові поради:
- Використовуйте помідори приблизно однакового розміру для рівномірного просолювання.
- Спробуйте додати різнокольорові помідори для більш яскравого вигляду консервованих овочів.
- Щоб додати особливий смак, спробуйте експериментувати з різними спеціями, наприклад, додайте часник або гілочку свіжого кропу до кожної банки.
- Консервовані помідори відмінно підходять як додаток до салатів, паст, або навіть як інгредієнт для приготування соусів.
З цим рецептом ви зможете насолоджуватися смаком свіжих помідорів навіть взимку!