Мариновані рижики на зиму гарячим способом, з оцтом

Інгредієнти:

• часник – 3 зубчики
• рослинна олія – 50 мл
• лавровий лист – 1 шт.
• рижики – 1 кг
• оцет – 0,5 ч.л.
• вода – 100 мл
• кріп – пучок
• сіль – 30 г
• чорний перець – 8 горошин

Рецепт приготування:

1. Перебираємо рижики, видаляємо листя та гілки. Гриби ретельно миємо водою, відокремлюємо капелюхи від ніжок.
2. Промиті рижики перекладаємо у каструлю з водою, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
3. Варимо гриби на слабкому вогні близько 20 хвилин, періодично знімаємо піну.
4. Готові рижики перекладаємо на друшляк, промиваємо водою.
5. Стерилізуємо банки, укладаємо в них гриби.
6. Готуємо маринад: у каструлю наливаємо воду, додаємо спеції та приправи, сіль, рослинну олію. Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
7. Наприкінці додаємо оцет, знімаємо з вогню.
8. Розливаємо маринад по банках, закриваємо кришками. Залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі.
9. Переносимо консервацію у льох для подальшого зберігання.

Додаткова порада:

Якщо додати в банки з рижиками напівкільця цибулі, ви отримаєте оригінальний салат. Така пікантна закуска сподобається всій родині.